Taschenbuch der Riechstoffe

Ein Lexikon von A-Z

Einem kurzen historischen Abriß über die Riechstoffe folgen in alphabetischer und lexikalischer Form die wichtigsten natürlichen, halbsynthetischen und synthetischen Riechstoffe. Dargestellt werden jeweils die Formel, die physikalisch-chemischen und die chemischen Eigenschaften sowie die Qualitäts- und Reinheitskriterien; auch auf Herkunft bzw. Herstellung und Verwendung der einzelnen Riechstoffe wird eingegangen. In
gesonderten Kapiteln zeigen die Autoren die Verfahren zur Gewinnung natürlicher Duftstoffe sowie die wichtigsten Syntheseverfahren für künstliche Riechstoffe. Darüber hinaus greifen sie die Methoden physikalisch-chemischer, chemischer und sensorischer Bewertung auf und diskutieren die Problematik der Herstellung von Riechstoffverbindungen.

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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 416
Erscheinungsdatum 01.09.1998
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8085-5680-1
Verlag Europa-Lehrmittel
Maße (L/B/H) 197/123/25 mm
Gewicht 383
Abbildungen zahlreiche Abbildungen und Tabellen, geb., Kunststoffeinband
Auflage 1
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20,40
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