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The New Bread Basket

How the New Crop of Grain Growers, Plant Breeders, Millers, Maltsters, Bakers, Brewers, and Local Food Activists are Redefining Our Daily Loaf

Profiles those working with local producers to sustainably create grains in traditional ways.

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Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 246
Erscheinungsdatum 27.07.2015
Sprache Englisch
ISBN 978-1-60358-567-5
Verlag Chelsea Green Publishing Co
Maße (L/B/H) 228/151/20 mm
Gewicht 381
Buch (Taschenbuch, Englisch)
15,99
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