Thalia.de

Vegetarisch kochen - türkisch

Wer bei türkischem Essen nur an Döner und Kebap denkt, hat bisher kulinarisch viel verpasst. Dieses Buch zeigt: Die türkische Küche gilt zu Recht als eine der raffiniertesten Küchen der Welt. Mit einer Mittelmeerküste, die sich vom Bosporus über 1500 Kilometer nach Syrien erstreckt, ist die Türkei nicht nur politisch, sondern auch kulinarisch die Schnittstelle zwischen Europa und dem Orient.
Durch das reiche Angebot an sonnengereiftem Gemüse, würzigen Kräutern und Gewürzen und die Einflüsse vieler Kulturen sind über die Jahrhunderte vielfältige Kochtraditionen entstanden. Für die Familie und stets willkommene Gäste ist in der Türkei der Tisch auch mit vegetarischen Gerichten reich gedeckt. Köstliche Dips, Pürees und Salate, eingelegtes Gemüse und gefüllte Weinblätter versprechen bereits als Vorspeisen höchste Gaumenfreuden.
Zum Hauptgang schmecken in Olivenöl geschmortes Gemüse, raffiniert gewürzte Reis- und Bulgurgerichte oder Börek mit Gemüse- und Schafskäsefüllung. Den Abschluss bilden Desserts wie Helva oder in Sirup eingelegte Feigen. Über 100 Rezepte, eine Warenkunde und Zubereitungstipps machen es leicht, die mediterranen und orientalischen Köstlichkeiten nachzukochen.
Portrait
Katrin Eppler studierte Turkologie, Islamwissenschaften und Arabistik in Oxford, London, Istanbul und Teheran. Nach mehrjährigem Aufenthalt in der Türkei wohnt sie heute in der Nähe von Stuttgart, reist aber immer noch regelmäßig nach Istanbul. Die passionierte Hobbyköchin besucht dort mit Vorliebe die Gemüsemärkte, stets auf der Suche nach neuen Zutaten und Gerichten.
Begeistert blickt sie auch in die Kochtöpfe ihrer türkischen Freunde, die ihr für ihr Buch 'Vegetarisch kochen - türkisch' besondere Rezepte verraten haben.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 180
Erscheinungsdatum April 2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89566-271-3
Verlag Pala- Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 215/140/15 mm
Gewicht 291
Abbildungen zahlreiche Schwarz-Weiss- Illustrationen
Auflage 1
Illustratoren Margret Schneevoigt
Buch (gebundene Ausgabe)
14,00
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 33882046
    Vegane und vegetarische Brotaufstriche
    von Johanna Sederl
    Buch (Taschenbuch)
    12,99
  • 15500162
    Türkisch vegetarisch
    von Derya Semra Uzun-Önder
    Buch (Taschenbuch)
    14,95
  • 42057749
    Türkei vegetarisch
    von Orkide Tançgil
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    34,90
  • 45345497
    ECHT Orient
    von Anna Cavelius
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,99
  • 32936504
    Tançgil, O: KochDichTürkisch - SOFRAlar - Türkisch Kochen
    von Orhan Tançgil
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95
  • 41042965
    Yemek-Rezepte aus Istanbul
    von Veronika Helvacioglu
    Buch (gebundene Ausgabe)
    17,95
  • 40990002
    Das kreolische Kochbuch
    von Birgit Weidt
    Buch (Kunststoff-Einband)
    19,95
  • 21245575
    Toscana vegetariana
    von Joachim Skibbe
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    14,00
  • 2973628
    Vegetarisches aus 1001 Nacht
    von Gertrud Dimachki
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    14,00
  • 39430248
    Türkisch Kochen für Anfänger
    von M. Ömür Akkor
    Buch (Kunststoff-Einband)
    9,90
  • 26175489
    Vegane Köstlichkeiten - libanesisch
    von Abla Maalouf-Tamer
    Buch (gebundene Ausgabe)
    14,00
  • 21245547
    Querbeet
    von Irmela Erckenbrecht
    Buch (gebundene Ausgabe)
    14,00
  • 37927125
    Echt Indien vegetarisch
    von Vidhu Mittal
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95
  • 41007696
    Anatolien
    von David Dale
    Buch (gebundene Ausgabe)
    34,99
  • 45276310
    Bollyfood
    von Jean-Francois Mallet
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90
  • 37923403
    Voodoofood Magie der afrikanischen Küche
    von Dodo Liadé
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95
  • 47814467
    Wildkräuter
    von Rudi Beiser
    (2)
    Buch (Taschenbuch)
    17,99
  • 19159239
    Israelitische Küche
    von Therese Lederer
    Buch (Taschenbuch)
    39,90
  • 33787883
    Die neue vegetarische Küche
    von Nicola Graimes
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,95
  • 35373040
    Gabel statt Skalpell
    von Del Sroufe
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Vegetarisch kochen - türkisch

Vegetarisch kochen - türkisch

von Katrin Eppler

Buch (gebundene Ausgabe)
14,00
+
=
Tofu & Soja

Tofu & Soja

von Cornelia Schinharl

Buch (Taschenbuch)
8,99
+
=

für

22,99

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen