Vegetarismus

Grundlagen, Vorteile, Risiken

Beck Reihe 2176

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Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken. Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
Portrait
Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
Dr. Markus Keller ist Mediziner, mehrfacher Deutscher Meister und Nationalmannschaftsläufer. Seine Marathonbestzeit liegt bei 2:19. Als Gynäkologe referiert er auch über Themen wie "Frauen und Ausdauersport".
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 124
Erscheinungsdatum 13.06.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-406-44776-1
Verlag C. H. Beck
Maße (L/B/H) 18/11,8/1,2 cm
Gewicht 133 g
Auflage 2. aktualisierte Auflage
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8,95
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Kundenbewertungen

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Schlichtweg genial!
von Alex am 19.01.2009

Wer alles glaubt, Vegetarier hätten eine gewaltige Essstörung, ist an der völlig falschen Adresse! Man kann die Lebenseinstellung von uns nicht verurteilen, nur weil man im Grunde nichts darüber weiß! Im Grunde sollte jeder dieses Buch lesen und mal über seine Verpflichtung gegenüber der Umwelt und anderer Lebewesen nachdenken.... Wer alles glaubt, Vegetarier hätten eine gewaltige Essstörung, ist an der völlig falschen Adresse! Man kann die Lebenseinstellung von uns nicht verurteilen, nur weil man im Grunde nichts darüber weiß! Im Grunde sollte jeder dieses Buch lesen und mal über seine Verpflichtung gegenüber der Umwelt und anderer Lebewesen nachdenken. Wer sich dafür jedoch zu schade ist,sollte sich hüten, etwas gegen Vegetarier zu sagen. Dieses Buch informiert konstruktiv über die Geschichte des Vegetarismus, dessen Eigenschaften und Risiken. LESEN,LESEN,LESEN!!!