Nutzen Sie unsere Filialabholung und erhalten Sie diesen Artikel versandkostenfrei in Ihrer Filiale!

Vieatnam – Das vietnamesische Kochbuch

Geschichten und Rezepte von Luke Nguyen

(2)
Das Vietnam-Kochbuch, das man nicht aus der Hand legen kann! In mehr als 100 Rezepten erzählt der australisch-vietnamesische Koch Luke Nguyen von einer Reise in die eigene Vergangenheit: Geschichten aus Vietnam und Gerichte der vietnamesischen Küche. Eine Reise von der Bergwelt des Nordens bis hinunter zum Mekong-Delta und durch die Straßen Saigons mit ihrem verführerischen Street Food. Der Kochbuchklassiker über Vietnam.
Portrait
Luke Nguyen kam 1978 zur Welt, kurz nachdem seine Familie aus Vietnam geflohen war. Nach einem Jahr im thailändischen Flüchtlingslager wanderten sie nach Australien aus. Seit 2002 betreibt Luke Nguyen in Sydney das mehrfach ausgezeichnete Red Lantern. Er hat einige kulinarische Reportagen über die vietnamesische Küche gedreht und gründete 2009 gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Suzanna Boyd die Little Lantern Foundation, die benachteiligten Jugendlichen aus Vietnam Praktika vermittelt.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 344
Erscheinungsdatum 21.09.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-95961-015-5
Verlag Christian Verlag
Maße (L/B/H) 269/220/43 mm
Gewicht 1660
Auflage 1
Fotografen Suzanna Boyd, Alan Benson
Verkaufsrang 70.829
Buch (gebundene Ausgabe)
39,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 45321482
    Vietnamesische Strassenküche
    von Andreas Pohl
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    26,95
  • 45257945
    Monsieur Vuong
    von Ursula Heinzelmann
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,00
  • 29011274
    Vietnam Street Food
    von Tom Vandenberghe
    Buch (Taschenbuch)
    18,00
  • 3015125
    Vietnamesische Küche
    von Mohamad Nader Asfahani
    Buch (Taschenbuch)
    8,70
  • 45267310
    Mekong Food
    von Michael Langoth
    Buch (gebundene Ausgabe)
    25,00
  • 45064026
    Abrahams Küche
    Buch (gebundene Ausgabe)
    35,00
  • 28967260
    Salatwerkstatt
    von Claus Meyer
    Buch (Kunststoff-Einband)
    22,90
  • 33851885
    Reisemomente skizzieren, aquarellieren und collagieren
    von Jens Hübner
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 40973641
    Culinaria China
    von Elke Spielmanns-Rome
    Buch (gebundene Ausgabe)
    10,00
  • 24409987
    Klassische & moderne Rezepte aus Hong Kong
    von Ingrid Malhotra
    Buch (Taschenbuch)
    14,95
  • 47904861
    Meine vietnamesische Küche
    von Virginie Ta
    Buch (Kunststoff-Einband)
    14,99
  • 45276310
    Bollyfood
    von Jean-Francois Mallet
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90
  • 45456989
    Das Original Sacher-Backbuch
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 37402586
    Thailand
    von Bettina Matthaei
    Buch (Taschenbuch)
    8,99
  • 35344458
    Die indische Küche
    von Kumar Mahadevan
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    14,99
  • 39464314
    Thailand. Das Kochbuch
    von Jean-Pierre Gabriel
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,95
  • 41855313
    Vietnam Rezepte geeignet für den Thermomix
    von Marion Möhrlein-Yilmaz
    Buch (Kunststoff-Einband)
    9,90
  • 44260524
    Schnelle asiatische Küche
    von Les Huynh
    (2)
    Buch (Taschenbuch)
    9,99
  • 43969942
    Pause im Glas
    von Luisa Zeltner
    (2)
    Buch (Taschenbuch)
    16,95
  • 46079250
    Weihnachtskochbuch
    von Jamie Oliver
    (5)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95

Buchhändler-Empfehlungen

„mehr als ein Kochbuch..“

Manuela Quarz, Thalia-Buchhandlung Köln

Vietnam ist ein Land voller Kontraste - auch kulinarisch gesehen . Die berühmte Nudelsuppe PHO BO , die Auswahl an Glücksrollen und die Vielfalt der frischen Kräuter sind nur einige wenige Höhepunkte, die in diesem Buch einen Einblick in Traditionen mit der Verbindung zur Moderne geben und die Entdeckerlust wecken. Am besten gleich Vietnam ist ein Land voller Kontraste - auch kulinarisch gesehen . Die berühmte Nudelsuppe PHO BO , die Auswahl an Glücksrollen und die Vielfalt der frischen Kräuter sind nur einige wenige Höhepunkte, die in diesem Buch einen Einblick in Traditionen mit der Verbindung zur Moderne geben und die Entdeckerlust wecken. Am besten gleich hinreisen und alles an Ort und Stelle probieren...

Kundenbewertungen


Durchschnitt
2 Bewertungen
Übersicht
2
0
0
0
0

Authentische Rezepte!
von einer Kundin/einem Kunden aus Essen am 29.12.2016

Luke Nguyen reist nach Vietnam, welches seine Eltern als er ein kleines Kind war, verließen um dort sowohl etwas über seine Wurzeln als auch über traditionelle vietnamesische Küche zu erfahren. Seine Reise beginnt im nördlich gelegenen Hochland von Sa Pa, führt ihn weiter in den Süden, in die Hauptstadt... Luke Nguyen reist nach Vietnam, welches seine Eltern als er ein kleines Kind war, verließen um dort sowohl etwas über seine Wurzeln als auch über traditionelle vietnamesische Küche zu erfahren. Seine Reise beginnt im nördlich gelegenen Hochland von Sa Pa, führt ihn weiter in den Süden, in die Hauptstadt Hanoi und die zentral gelegenen Gegenden von Hue, Hoi An und zur Küstenregion Quy Nhon. Danach geht es weiter in den Süden, nach Saigon. Die Kapitel des Buches sind den einzelnen bereisten Regionen zugeteilt und werden durch kleine Erzählungen zu Luke Nguyens Erlebnissen dort eingeführt. So erhält man auch einen Einblick in das vietnamesische Leben – auch vor für uns etwas Befremdlichem, wie dem Verzehr von den in so hoher Zahl in den Reisfeldern lebenden Schlangen und ihren noch schlagenden Herzen, wird nicht zurückgeschreckt. Mich hat dies sehr angesprochen, da man sonst meist reisekataloggeeignete Landschaftsbeschreibungen zu lesen bekommt, mit denen man dann so viel nun auch wieder nicht anfangen kann. Aber auch Begegnungen mit Familienmitgliedern, Gespräche mit Einheimischen über Familienrezepte oder Ähnliches werden sehr spannend beschrieben. Die authentischen Rezepte sind äußerst abwechslungsreich: Auf 344 Seiten findet sich eine Vielzahl ansprechender Gerichte, bei denen man sich nur schwerlich aussuchen kann, welches Gericht zu erst nachzukochen ist. Jede Geschmacksrichtung ist vertreten, sodass jeder fündig wird. die meisten Rezepte sind sehr leicht nachzukochen und benötigen auch keine lange Liste exotischer Zutaten. Deswegen kann man auch spontan mal etwas aus diesem wunderbaren Werk zubereiten. ich bin ganz fasziniert davon, wie durchaus simple und schnell zuzubereitende Gerichte derart gut schmecken können. Häufig ist es bei kochbüchern so, dass die meisten Rezepte in ein und dieselbe Richtung gehen und man nach ein paar Gerichten erstmal genug davon probiert hat – hier war ich jedoch von den Kombinationen sehr (positiv) überrascht. Besonders gut haben mir die Rezepte „Sautierte Riesenganelen (Tôm Kho Tàu)“ (S. 128) und „Gegrillte Riesenganelen in Austernsauce (Tôm Nn??ng d?u hào)“ (S. 183) gefallen. Aber auch die „Fischplätzchen aus Din Daeng“ (S.144) konnten mich für sich gewinnen. Das Kochbuch ist bei mir mit wirklich vielen Lesezeichen versehen, da ich noch so viele weitere Rezepte ausprobieren möchte. Bisher hat noch keines meine hohen Erwartungen nicht erfüllt. Die Rezepte sind allesamt sehr verständlich beschrieben, sodass nichts schief gehen kann. Mich haben die kleinen Einführungen zu dem jeweiligen Rezept ebenfalls begeistern können, da es schön war, zum Beispiel zu lesen, wer Luke Nguyen dieses Gericht gezeigt hat. Auch die Gestaltung des Buches ist mehr als gelungen: Ca. 200 Abbildungen tragen zu der hochwertigen Optik bei. Es bereitet sehr viel Freude, in diesem Werk zu schmökern und die Mischung aus Erfahrungsbericht und Kochbuch spricht mich sehr an. Alles in allem ein must-have für Freunde vietnamesischer Küche oder für solche, die es gerne werden möchten. Eine Vielzahl abwechslungsreicher leicht zuzubereitender Rezepte erwartet einen in diesem Buch. Darüber hinaus lernt man Vietnam durch die Berichte Luke Nguyens kennen, was zusammen ein sehr stimmiges Bild ergibt. Ich bin von diesem Werk begeistert und froh darüber, dass mich noch viele weitere Rezepte erwarten!

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?

Wird oft zusammen gekauft

Vieatnam – Das vietnamesische Kochbuch

Vieatnam – Das vietnamesische Kochbuch

von Luke Nguyen

(2)
Buch (gebundene Ausgabe)
39,99
+
=
Vietnam

Vietnam

von Youssouf Hando

(1)
Buch (gebundene Ausgabe)
26,95
+
=

für

66,94

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen