Vielfältig genießen bei Zöliakie

Lern-Kochbuch für die kreative glutenfreie Küche, Mit 150 neuen Rezepten

(1)
Zöliakie bzw. Gluten-Unverträglichkeit: Von dieser Diagnose sind in Deutschland mittlerweile rund 400.000 Menschen betroffen. Doch viele von ihnen wissen nicht, dass eine genussvolle Ernährung nach wie vor möglich ist – vorausgesetzt, man verfügt über das entsprechende Kochwissen.

Genau das vermitteln Dr. Stephanie Freundner-Hagestedt und ihre Tochter Inken in diesem Buch. Inken Hagestedt hat Zöliakie, sie und ihre Mutter haben also alle Rezepte, Tipps und Tricks, die sie hier präsentieren, vielfachen Alltagstests unterzogen. So sind sie auch geeignet für die tägliche Küchenarbeit in einem „gemischten“ Haushalt, in dem glutenfrei und mit Gluten gekocht werden kann.

150 Rezepte – mit Genuss-Garantie: Die 150 Rezepte sind dabei für jeden leicht zugänglich, denn dieser Ratgeber vermittelt auch die Basics des Kochens – das war Tochter Inken wichtig, die sich diese Kenntnisse ebenfalls erst aneignen musste. Mutter und Tochter geben für ihre Rezepte eine „Genuss-Garantie“: Bei den Gerichten für jeden Tag ebenso wie bei den Ideen für besondere Anlässe mit Gästen, beim Brotbacken oder dem Sushirollen, beim Tiramisuschichten oder dem Kuchenteigrühren. Ihre Botschaft: „Verzicht war gestern. Heute gilt: Glutenfrei leben und kreativ kochen!“

Portrait

Die Autorinnen
Bei Inken Hagestedt, Jahrgang 1992, wurde im Teenageralter Zöliakie diagnostiziert. Sie ärgerte sich häufig darüber, dass sie Rezepte als Anfängerin nicht verstehen konnte, weil ihr viele Begriffe unbekannt und Arbeitsschritte nicht genau beschrieben waren. Deshalb war es ihr wichtig, dass in diesem Buch alle Grundlagen für eine glutenfreie Ernährung berücksichtigt werden, die allgemeinen für Anfänger in der Küche und die speziellen für Zöliakie-Betroffene.
Nach der Diagnose Zöliakie bei zwei der vier Familienmitglieder musste die Diplom-Biologin Dr. Stephanie Freundner-Hagestedt die Ernährung zuhause umstellen. Dass dies nicht einfach ist, weiß die Autorin aus eigener Erfahrung und vielen Gesprächen mit Betroffenen. Sie will Zöliakie-Betroffenen Mut machen, diese Herausforderungen anzunehmen und damit in der Küche zu beginnen.

… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband Klappenbroschur
Seitenzahl 240
Erscheinungsdatum 07.01.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89993-592-9
Verlag Schlütersche
Maße (L/B/H) 21/15,9/2,4 cm
Gewicht 563 g
Abbildungen ca. mit 120 Farbfotos
Buch (Klappenbroschur)
19,95
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • Glutenfrei kochen und backen
    von Christiane Schäfer, Sandra Strehle
    (3)
    Buch (Taschenbuch)
    19,99
  • Kochen und backen – von Natur aus glutenfrei
    von Carine Buhmann
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,90
  • Glutenfrei leben für Dummies
    von Danna Korn
    Buch (Taschenbuch)
    16,95
  • Plätzchen für Weihnachten und das ganze Jahr
    von Johanna Handschmann
    Buch (Taschenbuch)
    9,99
  • Köstlich essen bei Zöliakie
    von Andrea Hiller
    Buch (Taschenbuch)
    19,99
  • Zöliakie bei Kindern - Das Kochbuch
    von Susanne Weimer-Koschera
    Buch (Taschenbuch)
    12,99
  • Glutenfreie Rezepte für Kinder
    von Sonja Vilei
    Buch (Taschenbuch)
    8,99
  • Gluten- und Lactosefrei Kochen und Backen für die Single-Küche
    von Heike Dietz
    Buch (Taschenbuch)
    29,90
  • Glutenfreie Rezepte aus aller Welt
    von Stephanie Freundner-Hagestedt, Inken Hagestedt
    Buch (Klappenbroschur)
    24,95
  • Brot & Gebäck selber backen
    von Johanna Sederl
    Buch (Taschenbuch)
    16,99
  • Glutenfrei kochen & backen
    von Heather Whinney, Jane Lawrie, Fiona Hunter
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,95
  • Glutenfrei backen - süß und herzhaft
    von Sabrina Sue Daniels, Dagmar Reichel
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,99
  • Diabetes-Kochbuch
    von Matthias Riedl
    Buch (Taschenbuch)
    19,99
  • Glutenfrei kochen und backen
    von Carine Buhmann
    Buch (gebundene Ausgabe)
    26,90
  • Besser Esser
    von Tanja Dusy
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • Milchallergien und Laktoseintoleranz
    von Nora Kircher
    Buch (Taschenbuch)
    14,95
  • Weizenwampe
    von William Davis
    (16)
    Buch (Taschenbuch)
    9,99
  • Vegane Brotaufstriche
    von Sabine Schlimm
    (3)
    Buch (Taschenbuch)
    4,99
  • Vegan Spanien
    von Gonzalo Baró
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    24,95
  • Vegan schlank
    von Ruediger Dahlke
    (4)
    Buch (Taschenbuch)
    12,99

Wird oft zusammen gekauft

Vielfältig genießen bei Zöliakie

Vielfältig genießen bei Zöliakie

von Inken Hagestedt, Stephanie Freundner-Hagestedt
(1)
Buch (Klappenbroschur)
19,95
+
=
Garantiert glutenfrei genießen

Garantiert glutenfrei genießen

von Birgit Irgang
(1)
Buch (Kunststoff-Einband)
19,99
+
=

für

39,94

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Kundenbewertungen

Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
1
0
0
0
0

Feine, einfache Rezepte um zu starten, aber nicht nur.
von ML aus Basel am 28.10.2012

Geschrieben von selber Betroffenen ist dieses Buch äusserst geeignet für Einsteiger ins Thema Zöliakie und Sprue (nicht nur für Deutsche). Beginnend mit einer kurzen Einleitung was es denn nun ist, worauf man von nun an zu verzichten hat und wie die Küche nun auszusehen hätte, folgen gleich ganz viele Rezepte. Jeweils... Geschrieben von selber Betroffenen ist dieses Buch äusserst geeignet für Einsteiger ins Thema Zöliakie und Sprue (nicht nur für Deutsche). Beginnend mit einer kurzen Einleitung was es denn nun ist, worauf man von nun an zu verzichten hat und wie die Küche nun auszusehen hätte, folgen gleich ganz viele Rezepte. Jeweils unterteilt in Sinnabschnitt (Kochen, Backen, etc.) und Einfachheitsgrad und als besonderes Goodie: Kinderlieblingsessen und laktosefreie Rezepte. Ansonsten ist es dann wie ein ganz normales Kochbuch zu lesen. Fazit: Quadratisch, praktisch, gut ergänzt es nun mein Bücherregal.