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Vollwertkuchen mit Pfiff

Köstliche Backrezepte für alle Gelegenheiten

Kuchen aus Vollkornmehl ist gesund, vor allem aber ausgesprochen köstlich und vielseitig. Und es gibt immer einen Grund für selbst gebackene Kuchen und Torten. Herbert Walker hat für jede Gelegenheit und jeden Geschmack das passende Backrezept. Neben Klassikern wie Käsekuchen, Hefezopf oder Obstkuchen vom Blech finden sich auch Windbeutel, Biskuitrolle oder Apfelstrudel sowie festliche Torten wie Sachertorte, Engadiner Nusstorte oder Kirschtorte aus Blätterteig. Neue süße und pikante Backideen wie Feigen-Nuss-Kuchen, Mango-Tiramisu oder Quiche laden zum Ausprobieren ein. Mit genauen Backanleitungen gelingen die verschiedenen Teige aus vollwertigen Zutaten garantiert. Zusätzlich gibt es für Allergiker auch Rezepte ganz ohne Milch und Ei.
Portrait
Der Diplom-Ingenieur und Betriebswirt (VWA) Herbert Walker, Jahrgang 1946, entschloss sich Mitte der 80er Jahre aus ethischen Gründen zur vegetarischen Lebensweise und fand dadurch den Weg zur Vollwertkost.
Nach zwölfjähriger Tätigkeit im Baugewerbe absolvierte er bei Dr. Bruker seine Ausbildung zum Gesundheitsberater (GGB). Er vertiefte sein Wissen über Baubiologie, betrieb von 1988 bis 1992 das vegetarische Vollwertrestaurant »Salatschüssel« in Heidenheim und schrieb in dieser Zeit vier Koch- bzw. Backbücher sowie das Wanderbuch »Deutschland zu Fuß«. Außerdem arbeitet er als freier Mitarbeiter bei einer Zeitschrift über Baubiologie.
Inzwischen ist Herbert Walker wieder in seinem erlernten Beruf als Berater für Bauunternehmen tätig.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 2009
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89566-217-1
Verlag Pala- Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 217/146/15 mm
Gewicht 286
Abbildungen mit Illustrationen 22 cm
Auflage 2. überarbeitete Auflage
Illustratoren Margret Schneevoigt
Buch (gebundene Ausgabe)
14,00
inkl. gesetzl. MwSt.
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