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Wildwurst und Wildschinken

Endlich ist es da! Das Praxisbuch zur Herstellung von Wurst und Schinken vom selbst erlegten Wildbret. Dieses Buch gibt Ihnen die Informationen die Sie für das Wursten zu Hause brauchen. Wie ein gutes Kochbuch zeigt es in ausführlich bebilderten Anleitungen wie mit den in der Haushaltsküche vorhandenen Mitteln leckere Schinken und Würste hergestellt werden können. Richtig Räuchern und Wursten ist kein Hexenwerk! In Zusammenarbeit mit dem aus der jagdlichen Fachpresse bekannten Metzgermeister Klaus-Werner Meißner ist ein Handbuch entstanden mit dem jeder Jäger seine eigene Wildschweinbratwurst, den eigenen Rehschinken oder die eigene Wildsalami herstellen kann.
Zahlreiche Rezepte von Praktikern geben ergänzende Anregungen für die eigene Wurstküche.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Neumann-Neudamm
Seitenzahl 91
Erscheinungsdatum 31.10.2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7888-1157-0
Verlag Neumann-Neudamm
Maße (L/B/H) 208/215/12 mm
Gewicht 462
Abbildungen mit zahlreichen farbigen Fotos. 21 x 22 cm
Auflage 6. Auflage
Illustratoren Marc Wagner
Buch (gebundene Ausgabe)
16,95
inkl. gesetzl. MwSt.
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