It's Market Day

Marktfrisch auf den Teller

(43)
Wenn Fabio Haebel eine Stadt zum ersten Mal besucht, zieht es ihn zuallererst auf den Markt. Denn was die Küche auf jeder Party ist, ist der Markt in einer Stadt: der stimmungsvollste Ort, an dem gekocht, gegessen und gefeiert wird.
Während in Kopenhagen junge Marktmenschen traditionellen Berufen nachgehen und das Bäcker- und Fleischereihandwerk modern erlebbar machen, gehen die Markt-Pioniere Siziliens nachts auf Fischfang, um morgens als Erstes die großen Tiere zu präsentieren.
It’s market day ist eine Reise zu den angesagtesten Märkten Europas und ihren Pionieren. Der bekannte Fernsehkoch besucht einzigartige Persönlichkeiten,
porträtiert ihr Handwerk, ihre besondere Leidenschaft für ihren Beruf und hat die besten Markt-Rezepte für zuhause gesammelt. Auf nach London, Berlin, Wien, Paris, Kopenhagen, Amsterdam, Syrakus & Madrid!
Rezension
Kennt ihr schon Fabio Haebel? Der süsse Wahl-Hamburger kreiert Rezepte für das SAT1-Frühstücksfernsehen und hat für sein neues Buch Europas angesagteste Märkte besucht. "Was die Küche auf jeder Party, ist der Markt in einer Stadt", meint er. Recht hat er!
Timon Koch, Gusto Lola
Portrait
Fabio Haebel betreibt sein Restaurant "hæbel" in der Hansestadt Hamburg, welches er unter dem Namen "Tarterie St. Pauli" 2011 eröffnete. Im Sommer schließt er sein Lokal für ein paar Wochen und geht auf Reisen, um sich inspirieren zu lassen. Auf SAT 1 kocht er im Frühstücksfernsehen Gerichte für jeden Tag und ist Teil der SAT 1 Produktion "Kampf der Köche". Auf Chefkoch.de hat Fabio mit "Fabios Kochschule" seinen eigenen Video-Kanal auf dem er die Klassiker der Deutschen und Internationalen Küche kocht.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 240
Erscheinungsdatum 04.09.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7106-0106-4
Verlag Brandstätter Verlag
Maße (L/B/H) 27,9/20,8/3,2 cm
Gewicht 1233 g
Abbildungen 200 farbige Fotos
Fotografen Timon Koch
Verkaufsrang 48.645
Buch (gebundene Ausgabe)
29,90
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Kundenbewertungen

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Mal was anderes
von einer Kundin/einem Kunden am 05.11.2017

Ich habe das Buch geschenkt bekommen und schnell festgestellt, das es mehr als nur ein Kochbuch ist, sondern auch wirklich interessante Berichte über verschiedene Märkte in Europa geschrieben hat. Jedoch stelle ich mir teilweise die Kommunikation etwas schwer vor, da ich mir nicht vorstellen kann, das Herr Haebel alle... Ich habe das Buch geschenkt bekommen und schnell festgestellt, das es mehr als nur ein Kochbuch ist, sondern auch wirklich interessante Berichte über verschiedene Märkte in Europa geschrieben hat. Jedoch stelle ich mir teilweise die Kommunikation etwas schwer vor, da ich mir nicht vorstellen kann, das Herr Haebel alle jeweiligen Landessprachen gesprochen hat. Sicher er hatte jemand dabei, der ortskundig war und sicher auch viel übersetzt hat, nur denke ich, das er natürlich von vielen Gesprächen nur eine kurze Übersetzung erhalten hat bzw er Gespräche von anderen Leuten, die mit den Verkäufern neben ihm gesprochen haben, nicht wirklich etwas verstanden und den richtigen Eindruck bekommen hat. Auch ist sicher nicht alles an allen Märkten nur so positiv. Ab und zu ein paar Kritikpunkte hätte ich realistischer empfunden. Auch ist er mir teilweise zu sehr ins Detail gegangen, auch wenn er Herzchen auf Straßenschildern als erwähnenswert und liebenswert empfindet, ist es eigentlich nur Sachbeschädigung und trägt auch nicht wirklich zu Atmosphäre des Marktes bei. Die Rezepte fand ich sehr gut strukturiert und erklärt. Einige davon habe ich auch schon ausprobiert und werde sie sicher wieder kochen und noch weitere ausprobieren.

8 tolle europäische Märkte
von einer Kundin/einem Kunden aus Eberbach am 24.10.2017

Wenn Fabio Haebel eine Stadt zum ersten Mal besucht, zieht es ihn zuallererst auf den Markt. Denn was die Küche auf jeder Party ist, ist der Markt in einer Stadt: der stimmungsvollste Ort, an dem gekocht, gegessen und gefeiert wird. Während in Kopenhagen junge Marktmenschen traditionellen Berufen nachgehen und... Wenn Fabio Haebel eine Stadt zum ersten Mal besucht, zieht es ihn zuallererst auf den Markt. Denn was die Küche auf jeder Party ist, ist der Markt in einer Stadt: der stimmungsvollste Ort, an dem gekocht, gegessen und gefeiert wird. Während in Kopenhagen junge Marktmenschen traditionellen Berufen nachgehen und das Bäcker- und Fleischereihandwerk modern erlebbar machen, gehen die Markt-Pioniere Siziliens nachts auf Fischfang, um morgens als Erstes die großen Tiere zu präsentieren. It’s market day ist eine Reise zu den angesagtesten Märkten Europas und ihren Pionieren. Der bekannte Fernsehkoch besucht einzigartige Persönlichkeiten, porträtiert ihr Handwerk, ihre besondere Leidenschaft für ihren Beruf und hat die besten Markt-Rezepte für zuhause gesammelt. Auf nach London, Berlin, Wien, Paris, Kopenhagen, Amsterdam, Syrakus & Madrid! (Klappcovertext vom Buch) Eine tolle Idee, einem Kochbuch und ein Reiseführer über 8 europäische Märkte. Einfach nur super vom Autor geschrieben. Die Beschreibung und die Typs zu den Märkten werden durch tolle Fotos unterstützt. Danach werden mindestens 7 Rezepte mit typischen Produkten der Gegend vorgestellt und gekocht. Insgesamt befinden sich über 70 Rezepte, von Curry-Wurst Soßen bis Austern, in dem Buch. Toll finde ich das der Schwierigkeitsgrand und die Zubereitungszeit bei jedem Gericht steht. Somit kann jeder selber entscheiden ob er sich das Gericht zu kochen traut und ob die Kochzeit reicht. Ich kann das Buch nur empfehlen, besonders wenn man gerne auf Märkte in andere Länder geht und einkauft. Natürlich darf man dann nicht in einem Hotelzimmer wohnen, wo es keine Küche zum Kochen gibt. Das was mir nicht so gefallen hat, das nicht alltagstaugliche Rezepte wie Lammbratwürste in dem Buch stehen. Das für mich in ein reines Kochbuch gehört.

Hochwertiges Koch- und Reisebuch
von einer Kundin/einem Kunden aus Schönkirchen am 13.10.2017

"It´s Market Day" von Fabio Haebel ist sowohl Kochbuch als auch Reiseführer zugleich. Zusammen mit dem Autor besuchen wir die verschiedensten Märkte Europas, lernen deren Eigenarten und Besonderheiten kennen und dürfen uns neben leckeren Rezepten auch über das Kennenlernen von interessanten Persönlichkeiten freuen. Was sofort ins Auge springt bei... "It´s Market Day" von Fabio Haebel ist sowohl Kochbuch als auch Reiseführer zugleich. Zusammen mit dem Autor besuchen wir die verschiedensten Märkte Europas, lernen deren Eigenarten und Besonderheiten kennen und dürfen uns neben leckeren Rezepten auch über das Kennenlernen von interessanten Persönlichkeiten freuen. Was sofort ins Auge springt bei diesem Buch, ist die wirklich hochwertige Verarbeitung. Der Büchereinband ist robust, die Seiten sind nicht dünn, sondern sehr stark und auch die Fotos (von denen wirklich viele im Buch vorhanden sind) haben eine ganz tolle Qualität. Die Rezepte sind sehr vielfältig, so dass sich für jeden, ob nun Vegetarier, Naschkatze oder Fleischliebhaber, etwas finden lässt. Neben dem "Essens-Aspekt" wird auch großen Wert auf die Märkte selbst gelegt. Man erhält spannende Informationen und Hintergrundwissen sowie Tipps für das optimale Einkaufserlebnis. Für jeden einzelnen Markt wird sich wirklich Zeit genommen, sodass man sich am Ende ein bisschen so fühlt als wäre man schon dort gewesen. Ob nun für sich selbst oder als Geschenk für Freunde, ich kann dieses Buch nur empfehlen.