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Ran ans Brot!

Genial einfache Rezepte ohne Vorteig, Brühstück & Co.

Anna Walz

(12)
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Beschreibung

Rund 56 Kilo Brot verspeiste der Deutsche im Jahr 2016. Brotbackmeister zeigen ihm in ihren Büchern, wie er höchst professionell Brote wie vom Bäcker herstellen kann. Aber wer hat schon Zeit, sich alle 3,25 Stunden mit dem Teig bei 22,7° für 13 Minuten zu beschäftigen...? Dabei gibt es so viele neue Techniken, die das Brotbacken nicht nur einfacher, sondern auch spannender machen! Von Broten ohne Kneten (No-knead-breads) über Wolkenbrot aus Frischkäse und Eiern bis hin zu Broten aus Obst (Bananen-Brot) oder Gemüse (Zucchini-Brot) hat sich die Welt der Brote in den letzten Jahren weitergedreht. Alle Rezepte in diesem Buch haben dabei eines gemeinsam: Einfacher kann Brot backen wirklich nicht sein! Sei es, weil der Teig mal gar nicht geknetet werden muss, mal ganz easy in einem Gefrierbeutel zubereitet wird oder weil er in nur 5 Minuten gerührt ist und dann ohne Gehzeit sofort in den Ofen kommt ... So kann jeder nach Lust und Laune und total spontan leckeres Brot selber backen!

Anna Walz arbeitet in Hamburg als freie Foodstylistin und Rezeptentwicklerin. Nach dem Abitur fing sie brav an zu Studieren, aber insgeheim wünschte sie sich schon immer, ihre Leidenschaft zum Kochen und Backen zum Beruf zu machen. Es folgten also eine Ausbildung zur Konditorin und ein Praktikum in der Versuchsküche der Zeitschrift "essen&trinken". 2009 hat sich Anna Walz als Foodstylistin und Rezeptentwicklerin selbstständig gemacht und arbeitet seither für namhafte Verlage, Zeitschriften und Food-Unternehmen.

Produktdetails

Format ePUB i
Kopierschutz Ja i
Seitenzahl 160 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 10.09.2018
Sprache Deutsch
EAN 9783833867699
Verlag Gräfe & Unzer
Dateigröße 43936 KB

Buchhändler-Empfehlungen

Monica Bödecker-Mertin, Thalia-Buchhandlung Hamburg

Schon die Kapitelüberschriften signalisieren: Alles total unkompliziert. Und das ist es wirklich : Mit wenigen Handgriffen - und ein wenig Zeit - entstehen köstliche Brote , Brötchen und Snacks.

Für Anfänger und Fortgeschrittene sehr empfehlenswert!

Saskia Cordsen, Thalia-Buchhandlung Göttingen

Mein Lieblingsbuch zum Thema Brot backen! Die Rezepte sind vielfältig und gut abwandelbar-auch für Menschen mit bestimmten Allergien und Unverträglichkeiten. Mit etwas Kreativität ist auch veganes Backen damit möglich.

Kundenbewertungen

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Ran ans Brot
von einer Kundin/einem Kunden aus Bielefeld am 04.11.2018
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Mir gefällt die Mischung aus guten, soliden Grundrezepten die einwandfrei funktionieren und ein paar sehr schönen kreativen Ideen wie die schnellen Zimtschnecken, den Apfel-Zimt-Rosen oder die Sonntagsbrötchen, die mich völlig vom Hocker gehauen haben.


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