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Kochen wie in Österreich

Alexander Höss-Knakal

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Beschreibung

Wer Kaiserschmarrn, Frittatensuppe oder Marillenknödel hört, hat sofort wunderbare Bilder vorm inneren Auge, von Almhütten, Sisi-Schlössern, Bergspitzen und Kaffeehäusern. Kochen wie in Österreich von GU bringt die schönsten Storys mit den besten Originalrezepten der Alpenrepublik zusammen, lässt den Wiener Local Alexander Höss Knakal von Kaiserschmarrn und Würstl-Ständen erzählen – und versammelt von der Suppe bis zum Salat, von Hauptgerichten mit Gemüse, Fisch und Fleisch bis zu legendären Kuchen und Torten österreichische Originalrezepte, die Küchengeschichte schrieben: Kaiserguglhupf, Grießnockerlsuppe und Palatschinken, Kalbsbutterschnitzel und Rindsgulasch machen die heimische Küche zum Beisl – auch für Anfänger. Leiwand!

Alexander Höss-Knakal geb. in Wien, lebt in Klosterneuburg. Er lernte bei Werner Matt im Hilton Vienna Plaza, Michel Husser Le Cerf (2 Sterne) in Marlenheim Frankreich, Hans Haas im Tantris (2 Sterne) München, bei Daniel Boulud (3 Sterne) New York uvm. Seit 1997 ist er selbstständig als Foodstylist und Rezeptautor tätig, seine Aufgabenbereiche sind Kochbücher, Magazine und Werbung. Seit 1999 ist er zudem Kochlehrer an der Höheren Tourismusschule Bergheidengasse in Wien.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 06.05.2020
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-7303-4
Verlag Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 24,9/19,2/1,7 cm
Gewicht 558 g
Abbildungen mit 120 Fotos
Auflage 2
Verkaufsrang 19656

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Österreich-Sehnsucht? Einfach in die Küche gehen!

Ulrike Dappert-Pohl, Thalia-Buchhandlung Ludwigsburg

Dieses Buch der neuen GU-Reise Kochen international bringt Sie in Urlaubsstimmung oder bekämpft Fernweh, je nachdem, was Sie brauchen. ;) Alle leckeren deftigen und süßen Favoriten der österreichischen Küche sind hier versammelt, die Rezepte, wie immer bei GU, richtig gut beschrieben und fotografiert, damit nix schiefgeht. Machen Sie sich mit Spinatknödel und Frittatensuppe glücklich!

Lecker Essen wie auf dem Berg

Miriam Effertz, Thalia-Buchhandlung Bergheim

Ein tolles Kochbuch über typisch Österreichische Küche. Alles was wir von unseren Lieblingsurlauben auf den Bergen kennen ist hier enthalten. Allen voran, das heiß geliebte Wiener Schnitzel, das natürlich auf den Titel durfte. Natürlich gehört ein wenig Übung dazu, die traditionellen Rezepte so wie auf dem Berg nachkochen zu können. Aber auch wenn die Optik bei uns noch nicht ganz mithalten konnte - lecker wars!

Kundenbewertungen

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von einer Kundin/einem Kunden am 21.07.2020
Bewertet: anderes Format

Ein sehr schönes Kochbuch zum Thema österreichische Küche, dass wirklich alle klassischen Rezepte beinhaltet, die man sich erwartet. Da bekommt man wirklich Lust das ein oder andere selbst auszuprobieren.


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