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Christian Breuss aus Reinach

Gesamte Bewertungen 5 (ansehen)


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So geht heute Vegetarisch

Christian Breuss aus Reinach , am 15.01.2018

Dieses Buch von Heiko, zeigt was heute VEGETARISCH bedeutet, und was man machen kann. Wie kreativ und toll, und auch geschmackvoll diese Küche sein kann. Kein Ersatz, Verzicht sondern Bereicherung, in allen Punkten. Sicher etwas schwierig für den Hobbykoch, aber es zeigt, wie zeitgemäss und modern, aber auch geschmacklich kreativ die Vegetarische Küche einfach ist, und wie auch unbekanntes, von Früher, wieder in die Küche kommt, und die VEGETARISCHE Küche den roten Teppich auslegt, für Vergessenes von Früher! Merkt euch den Namen des Koches Heiko Antoniewicz, denn er bietet auch zahlreiche andere Bücher von Ihm!! Auch Kochkurse gibt es von Ihm!! Wie gesagt, einfach nachsehen, und Ihr werdet merken, ein toller Koch, mit einigen tollen Büchern!!

Vegetarisch - Green Glamour - Heiko Antoniewicz
Vegetarisch - Green Glamour
von Heiko Antoniewicz
(2)
Buch (gebundene Ausgabe)
74,90

Das beste vegane Kochbuch

Christian Breuss aus Reinach , am 15.01.2018

Katharina Seiser, ist für eine sehr gute Autorin, und ich kann jegliche Kochbücher von Ihr empfehlen!! Auch dieses Kochbuch der veganen Küche, sind aus verschiedenen Länder schon dagewesene Rezepte, die zeitgemäss dargestellt sind!! Es werden die Jahreszeiten eingehalten, es sind tolle Rezepte, bei denen man kein Profikoch sein muss, und Spass machen zum Nachkochen!! Die Rezepte sind toll, tolle Darstellung, toll umsetzbar!! Seht euch noch die anderen Bücher von Katharina Seiser an, sie hat noch vegetarische Kochbücher, verschiedenen Länder geschrieben. Und "IMMER SCHON VEGAN" erscheint nun in der 4. Auflage!! Das Buch geht weg wie verrückt, weil es einfach toll ist, und weil es Spass macht, die Rezepte aus dem Buch selber zuhause zu kochen!!!

Immer schon vegan - Katharina Seiser
Immer schon vegan
von Katharina Seiser
(14)
Buch (gebundene Ausgabe)
28,00

Sous vide zeitgemäss kennenlernen und das mit tollen Rezepten

Christian Breuss aus Reinach , am 27.12.2016

Das Buch ist mega toll. Hier kann mit tollen Rezepten mehr erfahren über das Sous vide kochen. Für gute Hobbyköche geeignet. Aber geschrieben vor allem für die Köche. Weil du kannst die Rezepte im Sous-vide Garer garen, oder im Kombdämpfer. Tolle detailierte Rezepte, mit allen Fakts. Kann nur empfehlen, sich noch die anderen Bücher vom Autor anzusehen. Sous vide garen kennt man schon seit mehrern Jahrzehnten, aber die Techniken, wie auch die Geräte wurden weiter entwickelt. Und man muss hier sagen, dass hier das eines der Besten Bücher ist, die man bekommt. Es wird hier korrekt und sauber gearbeitet, und kann sagen, dass alle Rezepte im Buch nachgekocht werden können. Man hat alle Tabellen und Grundlagen im Buch und kann sauber arbeiten. Es werden alle Themen von Gerichten, wie von Vorspeise bis Dessert durchgearbeitet. Der Autor hat noch mehrere Titel!!

Sous-vide - Heiko Antoniewicz
Sous-vide
von Heiko Antoniewicz
(2)
Buch (gebundene Ausgabe)
74,90

Bestes Desserbuch

Christian Breuss aus Reinach , am 29.04.2016

Dieses Dessert-Buch zeigt was heute möglich ist, wenn Innovation, Technik und die modernen Einflüsse genützt werden! Absolute Spitze, was hier gezeigt wird! Intressante Rezepte, Kombinationen! Dieses Buch wird viele faszinieren, die dem Finale beim Essen, dem Desserts sich erfreuen! Ich freue mich, an den Rezepten am ausprobieren, nachkochen!! Dieses Buch wird jeden erfreuen, der neue Techniken, Kombinationen kulinarisch erleben will. Dieses Buch macht jedem Freude! Es hat leichtere und schwere Rezepte in diesem Buch. Ich rate jedem an, sich dieses Buch zu kaufen, weil es darf bei keinem fehlen, der Kochen liebt! Für mich ist es mit Abstand das grösste Buch mit Desserts seit Jahren!!

Desserts - Julien Duvernay
Desserts
von Julien Duvernay
(1)
Buch (gebundene Ausgabe)
44,90

Ein Meisterwerk

Christian Breuss aus Reinach , am 07.10.2012

Die Kochbücher sind Meisterwerke. Sie befassen sich mit allen Kochtechniken, die es gibt. Setzen sich mit der Küche auseinander, dass kein Kochbuch vor Ihnen getan hat. Dass macht dieses Kochbuch so einzigartig. Es zeigt das professionelle Kochen mit allen möglichen Techniken. Dass macht das Buch so einzigartig. Die Rezepte sind sehr gut gemacht. Es ist das Beste Kochbuch auf diesem Markt. Ich kann es nur jedem empfehlen. Für Hobbyköche nur begrenzt tauglich, denn es setzt einen hohen Level an Können voraus. Mit gewissen Rezepten, haben sogar Köche Probleme. Dagegen wirken Fachbücher wie der PAULI richtig altbacken aus!! Hier waren Spitzenköche und auch ein mega geiles Team an diesem Kochbüchern. Für Leute, Köche, die es wirklich intressiert weiterzukommen, die legen sich dieses Werk zu. Der Rest der sagt zu teuer, unnötig, der hat keine Ahnung!!
Ich kenne viele Mitwirkende an diesem Werk, und darum weiss ich auch, was in diesem Buch steckt. Es ist der Hammer!! Grundlagen kennenlernen, Techniken verstehen lernen, Zusammenhänge einfach dargestellt, das zeichnet sich dieses Buch aus. Es ist eine Herausforderung alles zu lesen und zu verstehen, aber es macht Spass mit neuem zu schaffen. Wer sagt das man einen Maschinenpark braucht der irrt. Das Molekularküche andere Maschinen braucht das stimmt, aber darum in der heimischen Küche unbrauchbar. Die Zutatenliste, die man nicht zuhause hat, und dann noch die komplexen Vorgänge. Ich kann nur jedem empfehlen, der sehr gerne und auf sehr hohem Niveau kochen will, der soll sich dieses Buch kaufen. Ich kann es nur empfehlen.
Dies ist ein Gesamtwerk, und lernt einem das ganze des Kochens und seine Techniken dar. Wenn ich sage, dass sogar ausbebildete Köche Schwierigkeiten haben, dass nachzukochen, obwohl sie alle Materialen haben, dann versteht man, dass hier ein sehr hohes Niveau gearbeitet wird. Man sollte wissen, das hier mit vielen Fachwörten gearbeitet wird, und das viele Menschen, viele Produkte nicht kennen werden.
Aber wer Spass daran hat zu lernen, zu wissen, sich weiter zu entwickeln, das ist das Richtige.
Die Rezepturen sind richtig, die Vermerke sind richtig.
Leider waren nur 5 Sterne möglich zu vergeben, aber ich gebe ******Sterne, weil das Werk ein Hammer ist.

Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst - Nathan Myhrvold, Chris Young, Maxime Bilet
Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst
von Nathan Myhrvold
(5)
Buch (Set mit diversen Artikeln)
399,00