Veganer Käse

Über 30 Käsesorten selbst herstellen: Von Ricotta und Mozzarella bis zum kräftigen Gouda − mit vielen leckeren Rezepten

Miyoko Schinner

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Beschreibung

Gourmet-Köchin Miyoko Schinner ist weltweit eine der erfahrensten Expertinnen für veganen Käse. In ihrem ultimativen Leitfaden weiht sie uns in die Geheimnisse der veganen Käseherstellung ein. Sie zeigt uns über 80 ihrer Lieblingsrezepte – vom schnell zubereiteten Ricotta oder Schnittkäse bis hin zu gereiften Käsesorten. Die Aromen der Kreationen stehen herkömmlichem Käse aus Kuhmilch in nichts nach, werden aber aus pflanzlichen Milchalternativen und Nüssen hergestellt. Diese reichen von gereiften Käsespezialitäten wie Cashew-Chèvre, Brie, weichem Greyerzer, kräftigem Cheddar, frischem Mozzarella und Macadamia-Ricotta über luftgetrockneten Käse wie Gouda, Emmentaler, Parmesan und Camembert bis zu schmelzfähigem Käse wie Münster und Monterey Jack. Als Krönung verrät uns Miyoko Schinner, wie ihr handgemachter veganer Gourmetkäse in unseren Lieblingsrezepten Anwendung finden kann – über einfache Käsesaucen und Fondue, Caprese-Salat und gefüllte Kürbisblüten, leckere Käse-Gnocchi oder Pizza Margherita bis zu Himbeermousse und ihrem einzigartigen San- Francisco-Käsekuchen. Ein Buch, das keine Wünsche übrig lässt. „Miyoko Schinner kreiert den edelsten veganen Käse, den ich jemals probiert habe. Er ist einfach göttlich.“ – Betsy Carson, Delicious TV

"Miyoko Schinner kreiert den edelsten veganen Käse, den ich jemals probiert habe. Er ist einfach göttlich." Betsy Carson, Delicious TV

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 220
Erscheinungsdatum 01.06.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-944125-40-4
Verlag Unimedica ein Imprint der Narayana Verlag
Maße (L/B/H) 26,6/21,7/2,5 cm
Gewicht 1016 g
Auflage 3
Verkaufsrang 42446

Kundenbewertungen

Durchschnitt
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Übersicht
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Leider fast unbrauchbar und anders als die originalen Rezepte !!
von einer Kundin/einem Kunden aus Remshalden am 29.12.2020
Bewertet: Format: eBook (ePUB)

Seit wann kommt in eine Alfredo Sauce Rotwein ? Warum gibt es zwar eine Angabe zur Wassermenge für die Alfredosauce aber nur eine unbekannte Menge Cashews die damit aufgekocht werden soll ? Warum wird ein Schnittkäse als Schmelzkäsecreme dargestellt ? Wurde da schlampig übersetzt bzw wurde da ein elektronischer Übersetzer und Se... Seit wann kommt in eine Alfredo Sauce Rotwein ? Warum gibt es zwar eine Angabe zur Wassermenge für die Alfredosauce aber nur eine unbekannte Menge Cashews die damit aufgekocht werden soll ? Warum wird ein Schnittkäse als Schmelzkäsecreme dargestellt ? Wurde da schlampig übersetzt bzw wurde da ein elektronischer Übersetzer und Setzer verwendet ? Bin sehr enttäuscht mir für den Preis so vieles selbst zusammenreimen zu müssen bzw nicht direkt die original Ausgabe genommen zu haben !

veganer Käse vom Feinsten
von einer Kundin/einem Kunden aus Heiden am 02.07.2020

Mit den Rezepten in diesem Buch gelingt veganer Käse, der auch wirklich nach Käse schmeckt. Ich bin absolut begeistert.

Geschenk
von einer Kundin/einem Kunden aus Gänserndorf am 11.12.2018

ich kann das Buch nicht bewerten - ich kann das Buch nicht bewerten - ich kann das Buch nicht bewerten


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