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Lecker ohne ... Weizen

Warum eine glutenfreie Ernährung sinnvoll ist, Die besten Alternativen zu Weizen und wie man sie einsetzt

Glutenfreie Ernährung – leicht und lecker!
Zöliakie, Glutensensitivität, Reizdarm oder freiwilliger Verzicht: Viele Menschen suchen Alternativen zu dem umstrittenen Getreide. Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn klären nun endlich auf, ob Weizen tatsächlich krank und dick macht. Wer profitiert von einer weizenfreien Ernährung? Was bedeutet es, eine Glutensensitivität zu haben? Bei wem ist der völlige Verzicht auf Weizen sogar notwendig und wie schaffen Betroffene die Umstellung? Hauptsächlich haben die Ernährungsexpertinnen im Rezeptteil des Buches erprobte Leckereien zusammengetragen: mit alternativen Getreidesorten, glutenfreien Bindemitteln und jeder Menge Tipps und Tricks zum Backen und Kochen ohne Weizen.

Ein Ratgeber, der erklärt, wie eine vernünftige glutenfreie Ernährung funktioniert:

- Trendthema glutenfreie Ernährung: medizinisch fundierte Informationen verständlich erklärt
- Übersichten und Erläuterungen zu Getreidearten und wie man sie erfolgreich einsetzt
- Glutenfrei backen ist nicht leicht: Endlich viele glutenfreie Leckereien, die garantiert gelingen
- Pro Portion angegeben: Kilokalorien, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe
Rezension
"[...] Fachlich fundierter und wohltuend unaufgeregt formulierter Ernährungsratgeber." DIE RHEINPFALZ/LEO
Portrait
Alexandra Hirschfelder ist gelernte
Köchin und staatlich geprüfte Diätassistentin.
Bei lecker-ohne.de ist sie bei Rezeptentwicklung
und Forumsfragen federführend.
Sabine Offenborn berät als staatlich geprüfte Diätassistentin.
Patienten mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten in ihrer eigenen Praxis.
Im Mai 2009 gründeten Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn das Online-Portal lecker-ohne.de, mit Rezepten und Informationen rund um spezielle Ernährungsthemen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 152
Erscheinungsdatum 09.01.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89993-942-2
Verlag Schlütersche Verlag
Maße (L/B/H) 21,1/15,7/1,5 cm
Gewicht 350 g
Abbildungen ca. 60 Abbildungen
Verkaufsrang 13.728
Buch (Taschenbuch)
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19,99
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inkl. gesetzl. MwSt.
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