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Hotel der Zukunft

Die wichtigsten Trendfelder für die Hotellerie

Das Hotel der Zukunft muss sich vielfältigen Anforderungen stellen, denn es wird immer mehr zum Ort der Erholung, Arbeit, Inspiration, Gesundheit, Kommunikation … Die Möglichkeiten für Hoteliers sind mannigfaltig und die Erwartungen der Gäste, privat oder geschäftlich, hoch.Harry Gatterer, Trendforscher und Experte für „New Living“, und Hanni Rützler, Ernährungstrendforscherin,zeigen in diesem Handbuch die Themen auf, mit denen sich der Hotelier von heute beschäftigen muss, um morgen gerüstet zu sein und seine Gäste begeistern zu können.Sechs Thesen zeigen, wohin die Entwicklung geht und wie sich das Konsumverhalten der Gäste und somit ihre Wünsche und Anforderungen an ein Hotel verändern. Wichtige Trendfelder werden ausführlich beleuchtet und geben jedem Hotelier unzählige Anregungen, die im eigenen Haus umgesetzt werden können. Kurze und prägnante Schlussfolgerungen schließen dieses inspirierende Buch ab.
Portrait
Hanni Rützler ist Ernährungswissenschafterin, Gesundheitspsychologin und eine renommierte Foodtrendexpertin. Internationale Aufmerksamkeit erlangte die Autorin zahlreicher Bücher über Esskultur und die Zukunft unserer Ernährung durch die weltweit erste Verkostung eines In-Vitro-Burgers 2013 in London.
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  • Hotel der Gegenwart 8

    Check-in 24

    Thesen zur Zukunft der Hotellerie 30

    These 1: Die Urlauber von morgen bewegen sich zunehmend
    zwischen den Sphären Freizeit und Arbeit.
    These 2: Luxus im Urlaub wird wichtiger denn je. Luxus wird vom
    Gast jedoch neu verstanden.
    These 3: Urlaub wird immer mehr zur Reise zum Ich.
    These 4: Hotels werden zu Destinationen.
    These 5: Urlaub 2.0 bedeutet, dass die Reise vor dem eigentlichen
    Start bereits mit einer Reise im Netz beginnt.
    These 6: Die Zukunft der Hotels liegt nicht zuletzt in der Nische.

    Trendfelder 48

    Future Health
    Digitainment
    Regiofair
    Streaming Places

    Room Food Style 140

    Room
    Food
    Style

    Check Out 176
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 180
Erscheinungsdatum 02.03.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-87515-064-3
Verlag Matthaes Verlag
Maße (L/B/H) 28,5/20,7/2 cm
Gewicht 895 g
Abbildungen mit zahlreichen farbigen Abbildungen
Auflage 1. Auflage - Neuausgabe
Buch (gebundene Ausgabe)
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inkl. gesetzl. MwSt.
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