Kochen im Altenheim

Tipps und erfahrungsberichte für Neueinsteiger in der Altenheimküche

Kochen in der Gastronomie unterscheidet sich mehr als bekannt vom Kochen im Altenheim. Gerade Neueinsteiger im meist mittleren Alter müssen sich erst umgewöhnen an die speziellen Erwartungen und Bedürfnisse von alten Menschen.
Aus meiner zwölfjährigen Tätigkeit als Küchenleiter eines Alten- und Pflegeheims nach zuvor dreißig Jahren Gastronomie versuche ich mit diesem Büchlein einige Hinweise zu geben, mit denen dem Neuling die Sache etws leichter fallen sollte.

Copyright Titelfoto: Rainer Sturm_pixelio.de andere Bilder lt. Angabe
Portrait
geboren in Graz/Österreich. Ausbildung zum Koch
Lebt seit 1973 in Hamburg
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 24.02.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7418-9567-8
Verlag Epubli
Maße (L/B/H) 19/12,5/0,8 cm
Gewicht 178 g
Auflage 7
Verkaufsrang 15.790
Buch (Taschenbuch)
7,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Versandfertig in 2 - 3 Tagen
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • Der Küchenchef empfiehlt
    von Hans Pürstner
    Buch (Taschenbuch)
    13,50
  • Das Blaue Kochbuch
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,80
  • Was früher auf den Tisch kam: Kochen mit Demenzkranken
    von Regine Stoltze
    Buch (Kunststoff-Einband)
    32,99
  • Ernährung im Alter
    von Brigitte Pleyer, Alexandra Raidl
    Buch (Set mit diversen Artikeln)
    24,99
  • Deutsche Klassiker - Schritt für Schritt zum perfekten Genuss
    Buch (gebundene Ausgabe)
    25,00
  • Türkisch Kochen für Anfänger
    von M. Ömür Akkor
    Buch (Kunststoff-Einband)
    9,90
  • Am Polarkreis des Weinbaus
    von Roland Fröhlich
    Buch (Taschenbuch)
    15,00
  • Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht
    von Martin Kintrup
    Buch (gebundene Ausgabe)
    12,99
  • Ernährung in der Altenpflege
    Buch (Taschenbuch)
    31,00
  • Kochen für das Herz
    von Erica Bänziger, Hans Rickli
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,90
  • Wir haben einfach gekocht
    von Jörg Reuter, Manuela Rehn, Cathrin Brandes, Caro Hoene
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95
  • Koch-Bar & Ess-Bar - Gut und günstig! Studentenküche
    SPECIAL (gebundene Ausgabe)
    3,99
    bisher 7,99
  • Männer - Das ultimative Kochbuch
    Buch (gebundene Ausgabe)
    12,95
  • Weizenwampe - Detox
    von William Davis
    Buch (Taschenbuch)
    9,99
  • Ich helf Dir kochen
    von Hedwig Maria Stuber
    Buch (gebundene Ausgabe)
    30,00
  • Die 5-Elemente-Küche für Einsteiger
    von Christiane Seifert
    Buch (Taschenbuch)
    14,99
  • Die einfache Landhausküche
    von Dagmar Cramm
    SPECIAL (gebundene Ausgabe)
    3,99
  • Grundkochbuch
    von Dr.Oetker
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • Projekt zuckerfrei
    von Katharina Kraatz
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • Steven Raichlens Smoker Bible
    von Steven Raichlen
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,90

Wird oft zusammen gekauft

Kochen im Altenheim

Kochen im Altenheim

von Hans Pürstner
Buch (Taschenbuch)
7,99
+
=
Vegan für Einsteiger

Vegan für Einsteiger

von Ruediger Dahlke
(3)
Buch (Taschenbuch)
12,99
+
=

für

20,98

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Kundenbewertungen

Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.