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Die Biorhythmus-Küche

Saisonale Ernährung im Einklang mit der inneren Uhr. Mit über 100 intelligenten Rezepten

Ernährung im Biorhythmus heißt, Lebensmittel als kostbare Geschenke der Natur zu begreifen. Mit ihren vielfältigen Farben und Formen begleiten sie uns durchs Jahr und versorgen uns mit allem, was wir zum Leben brauchen. Anstatt Nahrungsmittel durch intensive Landwirtschaft und Überproduktion zu verschwenden und zu verderben, müssen wir wieder lernen, sie komplett zu verwerten und auch mit Resten zu kochen.

Die Biorhythmus-Küche weist den Weg zu einer ausgewogenen, ökologisch sinnvollen und gesunden Ernährung. Sie ist achtsam gegenüber Natur und Tieren und erhält uns mit frischer, authentischer Nahrung sowie idealerweise auch mit Selbstversorgung gesund.

Die Biorhythmus-Küche …
-nimmt bei der Auswahl und Zubereitung unserer Nahrung Rücksicht auf die Balance von Mensch und Natur,
-hilft uns dabei, in unserem persönlichen Biorhythmus zu schwingen, und steht im Einklang mit unserer inneren Uhr,
-setzt ganz auf natürliche Lebensmittel und verzichtet auf Industrienahrung,
-steht für Nachhaltigkeit und unterstützt so den natürlichen Kreislauf von Werden und Vergehen.

Entscheiden Sie sich für mehr Lebenslust, indem Sie die saisonalen Gaben von Frühling, Sommer, Herbst und Winter annehmen und Gemüse, Früchte, Salat und Kräuter frisch und unverfälscht genießen. Mit über 100 intelligenten Rezepten!
Portrait
Dr. Barbara Rias-Bucher arbeitete nach ihrer Promotion zunächst als leitende Redakteurin im Bereich Ratgeberbücher und als Chefredakteurin einer Zeitschrift, seit 1980 ist sie Autorin u. a. zahlreicher Kochbücher. Ihr Fachgebiet ist die vollwertige und vegetarische Ernährung; auf dem eigenen Hof beschäftigt sie sich mit ökologischem Pflanzenbau, nachhaltigem Wirtschaften und Selbstversorgung. Von ihr im Mankau Verlag bereits erschienen sind die Kompakt-Ratgeber „Smoothies für Körper, Geist und Seele“, „Winter-Smoothies“ und „Garten-Smoothies“ sowie das Buch „Heimische Superfoods“.
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  • INHALT

    Über dieses Buch
    Im Biorhythmus schwingen
    Achtsamkeit üben
    Nachhaltig handeln
    10 Tipps für Balance und Biorhythmus

    FRÜHLING
    Frühlingslust
    - Salat mit gebratenem Käse
    - Ziegenkäse mit Kräutern
    - Kräuterpie mit Hähnchen
    Pflanzen sind Leben
    - Brote mit Kartoffelpesto
    Auf Sparflamme schalten
    - Grünkerngratin mit Gemüse
    - Bärlauch-Quiche
    - Brennnesselspinat-Eierkuchen
    - Polenta mit Frühlingsgrün
    - Kartoffelpuffer mit Knofeldip
    - Bohnenfrikadellen mit Hirse
    - Gebeizte Lachsforelle
    Ostern
    - Rührei mit Wildkräutern
    - Gefüllte Eier
    - Gebratener Spargel
    - Frühlings-Lamm
    - Rote Grütze
    - Rhabarberstrudel
    - Heiße Erdbeeren

    SOMMER
    Sommerfreuden
    - Pizza-Happen
    - Tomatencreme mit Mozzarella
    - Limonade mit Minze
    - Bohnensalat mit Tomatensauce
    - Bunter Ziegenkäse
    - Kichererbsencreme
    - Grünkerncreme mit Kurkuma
    Für die Sommer-Uhr
    - Sommerliche Gemüsesuppe
    - Sommergrüne Pasta
    - Radieschensuppe
    - Kalte Gurkensuppe
    - Tomaten-Dressing
    - Holunderblüten-Dressing
    - Brombeer-Dressing
    - Gefüllte Paprikaschoten
    - Gebackene Sardinen
    - Gefüllte Tomaten
    - Wraps mit Grillgemüse
    - Focaccia mit Oregano
    - Bruschetta mit Grill-Paprika
    - Sommersalat mit Reisnudeln
    - Mangoldquiche
    Den Sommer feiern
    - Wildkräutertaschen
    - Beerentorte
    - Nektarinen-Crêpes
    - Obst-Gratin
    - Kirschenschmarren
    - Himbeertörtchen
    Bevor der Sommer geht …
    - Bunte Obstpie
    - Heidelbeer-Muffins
    - Johannisbeertarte
    - Hirsekuchen mit Aprikosen
    - Apfelschnecken

    HERBST
    Herbstvergnügen
    - Brotsuppe mit Tomaten
    - Kartoffelsuppe mit Pilzen
    - Tomatenkuchen
    - Linsen-Gemüse und Joghurt
    - Gebratene Süßkartoffeln
    - Nudeln mit Bohnen
    - Gefüllte Pilze
    - Kartoffelkuchen
    - Käsepfannkuchen mit Tomaten
    - Gebackene Würztomaten
    - Gemüse für den Vorrat
    - Makrelenbrote
    - Bunte Spießchen
    - Rote-Bete-Nudeln
    - Kartoffelcreme-Brote
    - Hähnchen mit Tomaten
    - Stampfkartoffeln
    - Ochsenschwanzragout
    Verschwendung stoppen
    Erntesegen
    - Selbst gemachtes Sauerkraut
    - Birnenmarmelade
    - Scharfes Zwetschgenmus
    - Vierkornbrot
    Brot backen – was wichtig ist
    - Schoko-Birnen-Kuchen
    Schöne Feste im Herbst
    - Zwetschgennudeln
    - Apfelkuchen mit Mandeln

    WINTER
    Wintergenuss
    Gutes aus der Nähe
    - Lauchsuppe mit Speck
    - Gemüsesuppe mit Schinken
    - Wintergemüse-Törtchen
    - Winterwurzel-Salat
    - Spinatklößchen
    - Rosenkohlkuchen
    - Linsenbällchen zum Dippen
    - Schmandgemüse
    - Kartoffelküchlein
    - Curry mit Kokosjoghurt
    - Weißkohlschnitten
    Schlemmen erlaubt!
    - Käsehäppchen
    - Oliven-Madeleines
    - Goldene Weihnachtssuppe
    - Radicchio-Schiffchen
    - Ente mit Brombeersauce
    - Vanillecreme mit Krokant
    - Heißer Zwieback mit Obst
    - Adventskuchen
    - Lebkuchenherzchen
    - Heiße Schokolade
    - Lichtmess-Gebäck
    - Bananenwaffeln
    - Früchtekuchen
    - Schneller Kompottkuchen

    Nützliche Adressen
    Rezept- und Sachregister
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Beschreibung

Produktdetails

Einband Klappenbroschur
Seitenzahl 222
Erscheinungsdatum 15.02.2016
Sprache Deutsch
EAN 9783863742782
Verlag Mankau Verlag
Maße (L/B/H) 22,4/16,1/2,2 cm
Gewicht 497 g
Abbildungen zahlreiche Farbfotos
Auflage 1. Auflage (1. Auflage)
SPECIAL (Klappenbroschur)
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bisher 17,95
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