• Top-Prüfung Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Bäckerei / Konditorei
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Inhaltsverzeichnis

I. Umgang mit Waren, Verkauf und Beratung
A. Hygiene / Umweltschutz
B. Unfallverhütung
C. Ernährungslehre
D. Gesetzliche Regelungen
E. Rohstoffe und Zutaten I
F. Rohstoffe und Zutaten II
G. Teige und Massen
H. Brot
I. Kleingebäcke / Süßwaren
J. Torten, Desserts
K. Bäckereifachgeschäft
L. Verkauf
M. Marketing
N. Warenpräsentation / Schaufenster
O. Getränke im Café 5
P. Speisen und Service im Café

II. Betriebswirtschaftliches Handeln
A. Prozentrechnen
B. Verteilungs- und Mischungsrechnen
C. Größen, Einheiten und Dreisatzrechnung
D. Teige, Massen und Nährwertberechnungen
E. Zinsrechnung und Lohnabrechnung
F. Kassenbestand und Kundenrechnungen
G. Kalkulation
H. Rückwärtskalkulation / Handelsspanne und Handelsaufschlag
I. Abschreibung / Deckungsbeitrag

III. Wirtschafts- und Sozialkunde (WiSo)
A. Berufsausbildung
B. Arbeitsrecht
C. Mitbestimmung / Betriebsrat
D. Sozialversicherungen
E. Vertragsrecht
F. Zahlungsverkehr / Euro
G. Verbraucherschutz
H. Wirtschaftspolitik / Marktwirtschaft
I. Unternehmensgründung

Top-Prüfung Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Bäckerei / Konditorei

400 Übungsaufgaben inkl. Lösungen für die Abschlussprüfung

18,95 € inkl. gesetzl. MwSt.

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Beschreibung

Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die Abschlußprüfung als Fachverkäufer /-in im Lebensmittelhandwerk, Schwerpunkt Bäckerei / Konditorei. Die Fragen sind - wie bei der schriftlichen Prüfung - in programmierter und in offener Form gestellt. Sie können sich mit diesem Buch gezielt und effektiv auf mögliche Fragen vorbereiten und Schwachstellen in Ihrem Wissen aufdecken.

Die Übungsaufgaben sind in praktischen Blöcken zu 10 - 15 Fragen aufgeteilt. Sie können immer einen Aufgabenblock bearbeiten und dann mit den Lösungen vergleichen.

Inhalt:
Umgang mit Waren, Verkauf und Beratung - 200 Fragen mit Lösungen
Betriebswirtschaftliches Handeln - 80 Fragen mit Lösungen
Wirtschafts- und Sozialkunde - 120 Fragen mit Lösungen

Details

  • ISBN

    978-3-943665-21-5

  • Einband

    Taschenbuch

  • Auflage

    2. Auflage

  • Erscheinungsdatum

    01.02.2020

  • Verlag Ehlert, Claus

Beschreibung

Details

  • ISBN

    978-3-943665-21-5

  • Einband

    Taschenbuch

  • Auflage

    2. Auflage

  • Erscheinungsdatum

    01.02.2020

  • Verlag Ehlert, Claus
  • Seitenzahl

    101

  • Maße (L/B/H)

    29,9/19,7/1 cm

  • Gewicht

    334 g

  • Sprache

    Deutsch

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  • I. Umgang mit Waren, Verkauf und Beratung
    A. Hygiene / Umweltschutz
    B. Unfallverhütung
    C. Ernährungslehre
    D. Gesetzliche Regelungen
    E. Rohstoffe und Zutaten I
    F. Rohstoffe und Zutaten II
    G. Teige und Massen
    H. Brot
    I. Kleingebäcke / Süßwaren
    J. Torten, Desserts
    K. Bäckereifachgeschäft
    L. Verkauf
    M. Marketing
    N. Warenpräsentation / Schaufenster
    O. Getränke im Café 5
    P. Speisen und Service im Café

    II. Betriebswirtschaftliches Handeln
    A. Prozentrechnen
    B. Verteilungs- und Mischungsrechnen
    C. Größen, Einheiten und Dreisatzrechnung
    D. Teige, Massen und Nährwertberechnungen
    E. Zinsrechnung und Lohnabrechnung
    F. Kassenbestand und Kundenrechnungen
    G. Kalkulation
    H. Rückwärtskalkulation / Handelsspanne und Handelsaufschlag
    I. Abschreibung / Deckungsbeitrag

    III. Wirtschafts- und Sozialkunde (WiSo)
    A. Berufsausbildung
    B. Arbeitsrecht
    C. Mitbestimmung / Betriebsrat
    D. Sozialversicherungen
    E. Vertragsrecht
    F. Zahlungsverkehr / Euro
    G. Verbraucherschutz
    H. Wirtschaftspolitik / Marktwirtschaft
    I. Unternehmensgründung