eBook inside: Buch und eBook Das Koch- und Backbuch Vielfalt durch Variationen
43,95 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
ISBN
978-3-582-89998-9
Auflage
7. Auflage
Erscheinungsdatum
05.03.2021
Bundesländer
Baden-Württemberg + weitere
Einband
Set mit diversen Artikeln
Verlag
Verlag Handwerk und TechnikSeitenzahl
592
Maße (L/B/H)
22,1/24,1/7,7 cm
Gewicht
1600 g
Sprache
Deutsch
Den eBook-Code für die Einlösung unter ht-alex.de finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 4-Jahres-Lizenz.
Das Lehrbuch Das Koch- und Backbuch Vielfalt durch Variationen richtet sich an Lernende in der Vollzeitschule sowie an Lehrkräfte in der beruflichen Bildung. Es bietet eine vielseitige Rezeptsammlung für unterschiedliche Einsatzbereiche der Nahrungszubereitung- auch vegetarisch, vegan oder glutenfrei.Das Werk eignet sich für das gemeinsame Kochen mit Kindern, für die Seniorenverpflegung, für die Gemeinschaftsverpflegung sowie für die Herstellung von Fingerfood für besondere Anlässe. Die Rezepte unterstützen kreative Arbeitsprozesse in Küche und Unterricht und sind auch für Lern- und Arbeitssituationen außerhalb der Schulküche nutzbar.
Das Werk bietet Planungs- und Selbsteinschätzungsbögen für die praktische Arbeit auch online. Ergänzt werden die Rezepte durch Hinweise zu veganer und glutenfreier Ernährung sowie durch eine Austauschtabelle für Lebensmittelunverträglichkeiten. Alle Rezepte sind auf handelsübliche Produktgrößen abgestimmt und lassen sich ohne Restmengen umsetzen. Das Ringordnerformat ermöglicht die flexible Nutzung einzelner Seiten im Unterricht.
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