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Christian Eigner

Christian Eigner ist freier Journalist und Autor mit dem Schwerpunkt Verbraucherthemen. Er arbeitet regelmäßig für die Zeitungen test und Finanztest. Für Stiftung Warentest hat Christian Eigner bereits mehrere Ratgeber verfasst, unter anderem "Haushalt nebenbei" und "Grüner leben nebenbei".
 
 
 
Klimafreundlich essen mit der CO2-Challenge von Christian Eigner

Zuletzt erschienen

Klimafreundlich essen mit der CO2-Challenge

Klimafreundlich essen mit der CO2-Challenge

Buch (Taschenbuch)

ab 15,99€


Wie kommen Emissionen bei der Ernährung
überhaupt zustande?

Alle Lebensmittel, die im Supermarkt oder Bioladen angeboten werden, haben bereits einen CO2-Fußabdruck. Dieser Fußabdruck umfasst Emissionen während der Produktion und des Transports zu den Händlern. Wer seinen CO2-Ausstoß reduzieren möchte, kann Lebensmittel möglichst umweltschonend einkaufen und emissionsarm verarbeiten. Damit es bei der klimafreundlichen Ernährung nicht langweilig wird, haben wir eine CO2-Challenge ins Leben gerufen. Wir betrachten unsere Essgewohnheiten aus einer ganz anderen Perspektive. Die Frage lautet: Wie viel CO2 kann man in einem Jahr einsparen?

In diesem Ratgeber wird die Challenge in fünf Level unterteilt und jedem Level wird ein eigenes Kapitel gewidmet. Über die Kapitel verteilt - und auf jedes Thema zugeschnitten - finden Sie mehr als 50 Rezepte, welche alle klimafreundlich und einfach zuzubereiten sind. Das soll nicht heißen, dass hier alles vegetarisch oder gar vegan ist - aber wir ersetzen tierische Zutaten oder reduzieren deren Anteile wann immer möglich.

Level 1: Weniger Tierprodukte, mehr Pflanzliches!

Level 2: Lebensmittel aus der Region und nach Saison kaufen

Level 3: Gering verarbeitete Lebensmittel wählen

Level 4: Lebensmittel bewusst einkaufen, lagern und verwerten

Level 5: Energiesparend und schonend zubereiten

Mit CO2-Selbsttest!

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