Wer gerne isst kocht auch gerne. So habe ich schon immer am Herd gestanden und anderen über die Schulter geschaut.
Erste professionelle Erfahrungen habe ich während der Ferienzeiten in der Küche eines italienischen Restaurants erfahren. Als Bäcker habe ich dann gelernt mit Lebensmitteln richtig umzugehen. Frisches Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten wollten zudem verarbeitet werden. So fing ich an meine Rezepte schriftlich festzuhalten und meinen Mitmenschen nahe zu bringen.
Meine Feldküche Kauer M58 war das erste große Projekt der Bücherreihe 'Volksrezepte'. Dann kamen Grillen und BBQ.
In meinen Rezepten geht es darum Lebensmittel ohne viel Aufwand und Brimborium zu verarbeiten, und schmackhafte Speisen daraus zu machen. Schlichte Rezepte zum nachkochen, und keine Bilderbücher.
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Volksrezepte - Fußball, Feuer & Freunde
Volksrezepte - Fußball, Feuer & Freunde ist ein Kochbuch für alle, die bodenständige Küche, internationale Aromen und gemeinsames Essen lieben. Marc Schommertz führt durch 48 Länder und stellt jeweils ein markantes Gericht vor, das sich zuhause zuverlässig umsetzen lässt. Dabei entsteht keine theoretische Ländersammlung, sondern ein praktisches Buch für echte Kochabende: mit Schmorgerichten, Reisgerichten, Pfannenspezialitäten, Straßenküchen-Klassikern, Ofengerichten und kräftigen Familienessen.
Die Auswahl reicht von Tacos al Pastor, Feijoada und Cevapcici über Koshari, Plov und Bangers and Mash bis zu Jollof Rice, Ropa Vieja, Arepas, Shepherd's Pie und vielen weiteren Rezepten mit deutlichem Charakter. Jedes Gericht wurde so aufgebaut, dass Zutaten, Arbeitsablauf und Ergebnis klar nachvollziehbar bleiben. Das macht das Buch sowohl für geübte Hobbyköche als auch für Leser interessant, die internationale Küche lieber praktisch als theoretisch entdecken möchten.
Besonders stark ist dieses Buch überall dort, wo gemeinsam gegessen wird: am Küchentisch, auf der Terrasse, bei Grillrunden, in geselligen Vereinsabenden oder bei langen Wochenenden mit Freunden und Familie. Die Rezepte setzen auf Wärme, Duft, Röstaromen und eine ehrliche Sättigung. Dazu kommen begleitende Texte, die den Charakter der jeweiligen Gerichte einordnen, ohne sich in Klischees zu verlieren. So entsteht ein Band, der Lust aufs Kochen macht und gleichzeitig zeigt, wie verbindend Essen über Ländergrenzen hinweg sein kann.
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Die Auswahl reicht von Tacos al Pastor, Feijoada und Cevapcici über Koshari, Plov und Bangers and Mash bis zu Jollof Rice, Ropa Vieja, Arepas, Shepherd's Pie und vielen weiteren Rezepten mit deutlichem Charakter. Jedes Gericht wurde so aufgebaut, dass Zutaten, Arbeitsablauf und Ergebnis klar nachvollziehbar bleiben. Das macht das Buch sowohl für geübte Hobbyköche als auch für Leser interessant, die internationale Küche lieber praktisch als theoretisch entdecken möchten.
Besonders stark ist dieses Buch überall dort, wo gemeinsam gegessen wird: am Küchentisch, auf der Terrasse, bei Grillrunden, in geselligen Vereinsabenden oder bei langen Wochenenden mit Freunden und Familie. Die Rezepte setzen auf Wärme, Duft, Röstaromen und eine ehrliche Sättigung. Dazu kommen begleitende Texte, die den Charakter der jeweiligen Gerichte einordnen, ohne sich in Klischees zu verlieren. So entsteht ein Band, der Lust aufs Kochen macht und gleichzeitig zeigt, wie verbindend Essen über Ländergrenzen hinweg sein kann.
Buch (Taschenbuch)
8,99€
