Controlling im Food & Beverage-Management
119,95 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
22.07.1998
Abbildungen
mit 65 Illustrationen
Verlag
De GruyterSeitenzahl
181
Maße (L/B/H)
24,6/17,5/1,7 cm
Gewicht
521 g
Auflage
Reprint 2014
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-486-24839-5
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie.
Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
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