Ökolabeling im Lebensmittelhandel
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Verlag:VDM
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49,00 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
Februar 2007
Abbildungen
VII, mit 47 Abbildungen 24 cm
Verlag
VDMSeitenzahl
120
Maße (L/B/H)
24,6/17,2/1,7 cm
Gewicht
266 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-8364-0548-5
Die Autorin Susanne Binner gibt einführend einen Überblick über die verschiedenen Biomarken sowie deren Klassifizierung und Distributionskanäle. Im Anschluss erfolgt eine Analyse über die Entwicklung und den Status quo des europäischen Biomarktes. Vor dem Hintergrund der theoretischen Grundlagen wurde eine empirische Untersuchung durchgeführt, bei der Konsumenten zu ihrem Wissenstand und Konsumgewohnheiten betreffend Biolebensmittel interviewt wurden. Das vorliegende Buch entstand im Rahmen einer Diplomarbeit am Institut für Technologie und nachhaltiges Produktmanagement an der Wirtschaftsuniversität Wien unter der Betreuung von Institutsvorstand o.Univ.Prof. Ing. Mag. Dr. Gerhard Vogel und Dr. Eva Waginger.
Es richtet sich an Entscheidungsträger in der Lebensmittelindustrie sowie an alle Personen, die sich näher mit der Thematik Biolebensmittel auseinandersetzen möchten.
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