NIMM 3 Rezepte mit nur drei frischen Zutaten (aus der gleichnamigen Kolumne im SZ-Magazin)

Als kleines Trostpflaster für die Streichung der Koch-Kolumne in der Süddeutschen Zeitung ist diese Kartei erschienen. Darin eine Auswahl der veröffentlichten Rezepte von bodenständigen Vertretern der Kochkunst wie Alfons Schuhbeck bis dezent abgehoben bei Ferran Adrià. Allen gemein ist, daß nur drei Zutaten verwendet werden dürfen (von Salz und anderen Grundzutaten abgesehen). Bedauerlich, daß der edlen Aufmachung mehr Gewicht beigemessen wurde und nur 24 der weit über 100 phantastischen Kolumnenrezepte ihren Weg in die Box fanden. Sehr angenehm hingegen die puristische Grundidee aus wenig viel zu machen. Ich hoffe, daß weitere, wie auch Franz Brandl »Cocktails hoch 3«, diesen Gedanken aufgreifen und weiterführen werden.

Da liegt sie vor mir, schick und schlicht, die Box mit den Rezeptkarten zu der SZ - Kolumne Nimm 3. Das Prinzip ist denkbar einfach: Nimm 3 Zutaten, gib diese einem Spitzenkoch und warte was passiert. Die Mogelpackung ist, dass Zutatenbasics wie Mehl, Zucker, Sahne, Gewürze und alles, was man immer in der Küche haben sollte stillschweigend vorausgesetzt wird. Egal, das Ergebnis dieses Experiments ist immer wieder phänomenal. Die Karten versammeln alles zwischen leichten Antipasti und Süppchen und wilden Nachtischen, was man sich (nicht) vorstellen kann. Hinzu kommt, dass die Fotos der Gerichte auf den Vorderseiten der edel goldgerahmten Karten so stark sind, dass man nie weiß, ob man lieber kochen oder die Karte an die Wand hängen soll. Da hilft leider nur die Anschaffung einer zweiten Box. Eine zum Kochen und eine zum Wohnung verschönern. Mein Geschenk für Kochfreudige und Fotobegeisterte dieses Jahr steht fest!