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  • Produktbild: Restaurants and Dining Rooms
  • Produktbild: Restaurants and Dining Rooms

Restaurants and Dining Rooms

75,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

17.04.2019

Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen, Raster, schwarz-weiss, Zeichnungen, schwarz-weiss

Herausgeber

Bollerey Franziska + weitere

Verlag

Taylor & Francis

Seitenzahl

354

Maße (L/B/H)

24,6/18,9/1,9 cm

Gewicht

1020 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-415-36332-7

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

17.04.2019

Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen, Raster, schwarz-weiss, Zeichnungen, schwarz-weiss

Herausgeber

Verlag

Taylor & Francis

Seitenzahl

354

Maße (L/B/H)

24,6/18,9/1,9 cm

Gewicht

1020 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-415-36332-7

Herstelleradresse

Produktsicherheitsverantwortliche/r
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Illustration credits. Notes on contributors. Acknowledgements. Introduction. 1. The Restaurant and the Rise of the Modern "Cuisine" Franziska Bollerey 2. The Restaurant: stage set and functional arrangement, the short history of an impossible typology Christoph Grafe 3. Food and cooking – an anthology of literary and other observations 4. Conditions for the Behaviour of Guests Hermann Czech in conversation with Wolfgang Kos 5. Puck, Pip and PS: the pursuit of pleasure, a designer’s account Mark Pimlott 6. A selection of elements of the restaurant Bas Rozenbeek Case Studies 1. Restaurant Le Grand Véfour, Paris (1820). 2. Restaurant Le Grand Boulion Chartier, Paris (1896). 3. Augustiner Beer hall and Restaurant, Munich (1897-1898). 4. Midway Gardens Restaurant, Chicago (1914). 5. Grand Central Station Oyster Bar and Restaurant, New York (1904). 6. Theatre Restaurant Kroll-Oper, Berlin (1922-1923). 7. Bar-Automatique-Restaurant Presto , no. 1, Paris (1930). 8. Restaurant and Hotel Moskva, Moscow (1930-1938). 9. Gondolen Bar and Restaurant, Stockholm (1935). 10. Restaurant Savoy, Helsinki (1937). 11. Restaurant Meilongzhen, Shanghai (1938). 12. Cafés and Restaurants Roma Termini Railway Station, (1948-1950). 13. Restaurant Moskau, Berlin (1959-1964). 14. Grand’s Restaurant, Philadelphia (1961-1962). 15. Boa Nova Teahouse and RestauranT, Leça da Palmeira (1958-1963). 16. Neal Street Restaurant, London (1972). 17. Restaurant Centrale, Beirut (2001). 18. Restaurant Belgo Centraal, London (1994). 19. Restaurant Flash, London (2008). 20. Le Lieu Unique Restaurant, Nantes (1998-2000). Select bibliography. Index.