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Produktbild: Analysis of Taste and Aroma
Band 21

Analysis of Taste and Aroma

Aus der Reihe Molecular Methods of Plant Analysis

147,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

19.10.2010

Herausgeber

John F. Jackson + weitere

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

269

Maße (L/B/H)

23,5/15,5/1,6 cm

Gewicht

435 g

Auflage

Softcover reprint of hardcover 1st ed. 2002

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-642-07513-1

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

19.10.2010

Herausgeber

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

269

Maße (L/B/H)

23,5/15,5/1,6 cm

Gewicht

435 g

Auflage

Softcover reprint of hardcover 1st ed. 2002

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-642-07513-1

Herstelleradresse

Springer-Verlag KG
Sachsenplatz 4-6
1201 Wien
AT

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  • 1 Molecular Biology of Taste and Aroma Receptors: Implications for Taste and Aroma of Plant Products.- 2 Use of DNA Microarrays in the Identification of Genes Involved in Strawberry Flavor Formation.- 3 Testing for Taste and Flavour of Beer.- 4 Taste Evaluation for Peptides in Protein Hydrolysates from Soybean and Other Plants.- 5 Hop Aroma Extraction and Analysis.- 6 Olfactometry and Aroma Extract Dilution Analysis of Wines.- 7 Analysis of Volatile Components of Citrus Fruit Essential Oils.- 8 Aroma Volatiles in Fruits in Which Ethylene Production Is Depressed by Antisense Technology.- 9 Detection of Physiologically Active Flower Volatiles Using Gas Chromatography Coupled with Electroantennography.- 10 Analysis of Rhythmic Emission of Volatile Compounds of Rose Flowers.- 11 Odour Intensity Evaluation in GC-Olfactometry by Finger Span Method.- 12 Solid Phase Microextraction Application in GC/Olfactometry Dilution Analysis.- 13 RNA Gel Blot Analysis to Determine Gene Expression of Floral Scents.