Food Practices in Transition Changing Food Consumption, Retail and Production in the Age of Reflexive Modernity
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- Hardcover ausgewählt
- Taschenbuch
- eBook
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Sprache:Englisch
233,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
21.12.2011
Abbildungen
schwarz-weiss Illustrationen, Raster,schwarz-weiss, Zeichnungen, schwarz-weiss, Tabellen, schwarz-weiss
Herausgeber
Spaargaren Gert + weitereVerlag
Taylor & FrancisSeitenzahl
378
Maße (L/B/H)
23,5/15,7/2,5 cm
Gewicht
697 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-415-88084-8
This edited volume presents and reflects upon empirical evidence of 'sustainability'-induced and -related transition in food practices. The material collected in the various chapters contributes to our understanding of the ways in which ideas and preferences, sociotechnological developments and changes in the governance of food interact and become visible in practices of consumption, retail and production.
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