Vor Ort
Merkzettel Warenkorb
  • Produktbild: Lebensmittel-überwachung — transparent
  • Produktbild: Lebensmittel-überwachung — transparent

Lebensmittel-überwachung — transparent Mißstände — Rückstände — Verstöße

54,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

29.06.1990

Herausgeber

Günter Vollmer

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

176

Maße (L/B/H)

23,5/15,5/1,1 cm

Gewicht

304 g

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-540-52437-3

Beschreibung

Portrait

Dr. Günter Vollmer ist Professor für Chemie und ihre Didaktik an der Universität Düsseldorf. Er ist Autor zahlreicher Werke für die Ausbildung und Weiterbildung und leitet das Institut "Unternehmen und Schule" in Bonn.

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

29.06.1990

Herausgeber

Günter Vollmer

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

176

Maße (L/B/H)

23,5/15,5/1,1 cm

Gewicht

304 g

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-540-52437-3

Herstelleradresse

Springer-Verlag GmbH
Tiergartenstr. 17
69121 Heidelberg
DE

Email: ProductSafety@springernature.com

Ein neues Kapitel für Ihre Bücher

Ein neues Kapitel für Ihre Bücher

Schenken Sie Ihren alten Schätzen ein zweites Leben: Einfach Barcode scannen, Versandetikett ausdrucken, Bücher verschicken und Thalia Geschenkkarte erhalten.

Jetzt verkaufen
Jetzt verkaufen

Kundinnen und Kunden meinen

0 Bewertungen

Informationen zu Bewertungen

Zur Abgabe einer Bewertung ist eine Anmeldung im Konto notwendig. Die Authentizität der Bewertungen wird von uns nicht überprüft. Wir behalten uns vor, Bewertungstexte, die unseren Richtlinien widersprechen, entsprechend zu kürzen oder zu löschen.

Die Bewertungen sind nach Format, Anzahl Sterne und Datum sortiert.

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kund*innen durch Ihre Meinung

Kundinnen und Kunden meinen

0 Bewertungen filtern

Weitere Artikel finden Sie in
  • Produktbild: Lebensmittel-überwachung — transparent
  • Produktbild: Lebensmittel-überwachung — transparent
  • 1 Praxis und Aufbau der Lebensmittel- und Bedarfsgegenständeüberwachung.- 1.1 Geschichtliches.- 1.2 Lebensmittel- und Bedarfsgegenständeüberwachung heute.- 1.2.1 Die Organisation und Weiterverfolgung.- 1.2.2 Der Umfang der Überwachung.- 1.2.3 Die Aufgaben der Chemischen und Lebensmitteluntersuchungsämter.- 1.3 Das Lebensmittelrecht in der EG.- 1.3.1 Rechtsangleichung durch Richtlinien und Verordnungen.- 1.3.2 Die Rechtsprechung des Europäischen Gerichtshofs.- 2 Beobachtungen bei Betriebskontrollen.- 2.1 Allgemeines.- 2.2 Fahrzeuge.- 2.3 Bäckereien.- 2.4 Küchen von Hotels und Gaststätten.- 2.5 Imbißbetriebe.- 2.6 Küchen von Heimen, Kantinen, Speisewagen.- 2.7 Speiseeisbetriebe.- 2.8 Hersteller und Importeure.- 2.9 Metzgereien.- 2.10 Lebensmittelhandel (Einzelhandel, Großhandel, Märkte).- 2.11 Lebensmittelhandel (Selbstbedienung).- 2.12 Lebensmittelautomaten.- 3 Ergebnisse der Lebensmittel- und Bedarfsgegenständeuntersuchung.- 3.1 Lebensmittel.- (01) Milch.- (02) Milchprodukte.- (03) Käse.- (04) Butter.- (05) Eier, Eiprodukte.- (06) Fleisch, Geflügel, Wild.- (07) Fleischerzeugnisse.- (08) Wurstwaren.- (10) Fische.- (11) Fischerzeugnisse.- (12) Krusten-, Schalen-, Weichtiere.- (13) Fette, Öle.- (14) Suppen, Soßen.- (15) Getreide.- (16) Getreideprodukte.- (17) Brot, Kleingebäck.- (18) Feine Backwaren.- (20) Mayonnaisen, Fertigsoßen, Salate.- (21) Puddinge, Cremespeisen.- (22) Teigwaren:.- (23) Hülsenfrüchte, Ölsamen, Schalenobst.- (24) Kartoffeln.- (25) Frischgemüse.- (26) Gemüseerzeugnisse.- (27) Pilze.- (28) Pilzerzeugnisse.- (29) Frischobst.- (30) Obstprodukte.- 3.2 Getränke.- (31) Fruchtsäfte, Fruchtnektare.- (32) Erfrischungsgetränke.- (33) Wein.- (34) Erzeugnisse aus Wein.- (35) Weinähnliche Getränke.- (36) Bier.- (37) Spirituosen.- 3.3 Süßes.- (39) Zucker.- (40) Honig.- (41) Konfitüren, Marmeladen.- (42) Speiseeis.- (43) Süßwaren.- (44) Schokolade.- 3.4 Genußmittel.- (45) Kakao.- (46) Kaffee.- (47) Tee.- 3.5 Speziallebensmittel.- (48) Säuglings- und Kleinkindernahrung.- (49) Diätetische Lebensmittel.- (50) Fertiggerichte und zubereitete Speisen.- 3.6 Würzmittel und Zusätze zu Lebensmitteln.- (52) Würzmittel.- (53) Gewürze.- (54) Essenzen, Aromen.- (56) Hilfsmittel aus Zusatzstoffen.- 3.7 Trink- und Mineralwasser.- (59) Trinkwasser, Mineralwasser.- 3.8 Tabakerzeugnisse.- (60) Tabak.- 3.9 Bedarfsgegenstände.- (80) Bedarfsgegenstände in Kontakt mit Lebensmitteln.- (82) Bedarfsgegenstände mit Körperkontakt, Spielwaren.- (83) Bedarfsgegenstände zur Reinigung und Pflege.- (84) Kosmetische Mittel.- 4 Ausgewählte Untersuchungsschwerpunkte.- 4.1 Rückstände in Frauenmilch.- 4.2 Bestrahlung von Lebensmitteln.- 4.3 Tetrachlorethen aus chemischen Reinigungsanlagen — Übergang auf Lebensmittel.- 4.4 Das Nitratproblem.- 4.5 Mykotoxine.- 4.6 Formaldehyd.- Formaldehyd und Wohnwelt.- Formaldehyd und Haushalt.- Formaldehyd und Kosmetik.- 4.7 Holz und Holzschutzmittel.- 4.8 Blutalkohol.- 4.9 Lebensmittel mit geringen Alkoholgehalten.- Anhang. Lebensmittel und Speisezubereitung mit nicht deklarierten Zusätzen alkoholischer Getränke.- Literatur und Zitate.