Food and Drink - Good Manufacturing Practice A Guide to Its Responsible Management
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- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Englisch
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Verlag:John Wiley & Sons Inc
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205,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
11.02.2013
Verlag
John Wiley & Sons IncSeitenzahl
280
Maße (L/B/H)
24,4/17/1,5 cm
Gewicht
485 g
Auflage
6th Revised edition
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-118-31820-1
First launched in 1986, IFST's Good Manufacturing Practice Guide has been widely recognized as an indispensable reference work for food scientists and technologists. It sets out to ensure that food manufacturing processes deliver products that are uniform in quality, free from defects and contamination, and as safe as it is humanly possible to make them. This 6th edition has been completely revised and updated to include all the latest standards and guidance, especially with regard to legislation-driven areas such as HACCP.
The Guide is a must have for anyone in a managerial or technical capacity concerned with the manufacture, storage and distribution of food and drink. It is also a valuable reference for food education, training and for those involved in food safety and enforcement. Food scientists in academic and industry environments will value its precision, and policy makers and regulatory organizations will find it an indispensable guide to an important and multifaceted area.
About IFST
IFST is the leading independent qualifying body for food professionals in Europe and the only professional body in the UK concerned with all aspects of food science and technology. IFST members are drawn from all over the world and from all ages and backgrounds, including industry (manufacturing, retailing and food service), universities and schools, government, research and development, quality assurance and food law enforcement. IFST qualifications are internationally recognised as a sign of proficiency and integrity.
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