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  • Produktbild: Ernährung und Gesellschaft
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Ernährung und Gesellschaft Forschungsstand und Problembereiche

59,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

15.06.2012

Abbildungen

316 S. 94 Abb.

Verlag

VS Verlag für Sozialwissenschaften

Seitenzahl

316

Maße (L/B/H)

21/14,8/1,8 cm

Gewicht

416 g

Auflage

Softcover reprint of the original 1st edition 1999

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-322-97421-1

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

15.06.2012

Abbildungen

316 S. 94 Abb.

Verlag

VS Verlag für Sozialwissenschaften

Seitenzahl

316

Maße (L/B/H)

21/14,8/1,8 cm

Gewicht

416 g

Auflage

Softcover reprint of the original 1st edition 1999

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-322-97421-1

Herstelleradresse

VS Verlag für Sozialw.
Abraham-Lincoln-Straße 46
65189 Wiesbaden
DE

Email: ProductSafety@springernature.com

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  • 1 Beweggründe für eine systematische Bestandsaufnahme.- 2 Zur sozialkulturellen Bedeutung der Ernährung.- 2.1 Die Mahlzeit als sozialer Bezugspunkt.- 2.2 Zur sozialpolitischen Bedeutung der Ernährungsthematik.- 2.3 Soziale Ungleichheit in der Ernährung.- 2.4 Gesundheitliche Aspekte der Ernährung.- 3 Konsumtrends.- 3.1 Ernährungsbilanzen.- 3.2 Wechselbezüge zwischen sozial-strukturellen Tendenzen und Ernährungsmustern: zwölf Perspektiven.- 3.3 Ein Zukunftsszenario.- 3.4 Ernährungsspezifika einer Bevölkerungsgruppe: die Senioren.- 3.5 Umwelt und Ernährung.- 4 Der Beitrag der Sozialwissenschaften zur Ernährungsforschung.- 4.1 Methoden und Verfahrensweisen.- 4.2 Ansätze zur Theoriebildung.- 4.3 Die Wissensproduzenten.- 5 Literaturverzeichnis zu den Kapiteln 1 – 4.- 6 Szientometrische Analysen.- 6.1 Zur Informationsbasis.- 6.2 Individuelle Akteure.- 6.3 Kollektionen und Kollektive mit Beiträgen zur Ernährungsproblematik.- 6.4 Themen der Publikationen.- 7 Kommentierte, ausgewählte Fachinformationen.- 7.1 Studien.- 7.2 Literatur.- 7.3 Zeitschriften.- 7.4 Institutionen und WWW-Adressen.- 7.5 Verlage.- 7.6 Glossar.- Die Autoren dieses Bandes.