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  • Produktbild: Die kochsalzfreie Krankenkost
  • Produktbild: Die kochsalzfreie Krankenkost

Die kochsalzfreie Krankenkost unter besonderer Berücksichtigung der Diätetik der Nieren-, Herz- und Kreislaufkranken

54,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.1956

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

202

Maße (L/B/H)

20,3/12,7/1,2 cm

Gewicht

250 g

Auflage

14. Auflage 1956

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-540-79650-3

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.1956

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

202

Maße (L/B/H)

20,3/12,7/1,2 cm

Gewicht

250 g

Auflage

14. Auflage 1956

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-540-79650-3

Herstelleradresse

Springer-Verlag KG
Sachsenplatz 4-6
1201 Wien
AT

Email: ProductSafety@springernature.com

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  • I. Über das Kochsalz und den Sinn der kochsalzfreien Krankenkost.- 1. Kochsalz ist ein notwendiger Bestandteil des Körpers.- 2. Von den Aufgaben des Kochsalzes im Körper.- II. Bei welchen Krankheiten ist die kochsalzfreie Kost notwendig?.- 1. Wassersucht.- 2. Entzündungen.- 3. Bluthochdruck (Hypertonie).- 4. Angina pectoris.- 5. Hautkrankheiten.- 6. Cortison- und ACTH-Behandlung.- III. Richtlinien für die Zubereitung der kochsalzfreien Krankenkost.- 1. Der Gehalt der Nahrung an Natrium und Kalium.- Gemüse.- Obst und Nüsse.- Kartoffeln.- Brot.- Makkaroni und Nudeln.- Getreidearten und Mehle.- Milch.- Butter und Pflanzenbutter.- Käse.- Eier.- Fleisch und Fische.- Getränke.- Inhalationswässer und Abführmittel.- 2. Gewürze.- 3. Küchenkräuter.- 4. Hefe- und Fleischextrakte u. ä.- 5. Kochsalzersatzmittel.- 6. Prüfung der Kochsalzfreiheit der Nahrung.- 7. Flüssigkeitsaufnahme.- 8. Die Rohkost.- 9. Der Übergang von normal gesalzener zur kochsalzfreien Kost.- IV. Rezepte.- Vorbemerkungen.- Suppen.- Süße Suppen.- Soßen.- Kalte Soßen.- Verschiedene Zubereitungen salzfreier Butter.- Gemüse.- Salate (Gemüse- und Rohkost-Salate und dazugehörige Soßen).- Füllung für Gemüse usw.- Kartoffeln.- Verschiedene Teigwaren und ihre Verwendung.- Strudel.- Breie, Süßspeisen, Puddings, Gebäcke.- Geeignete Soßen für Süßspeisen.- Fisch und Fleisch.- 1. Fischgerichte.- 2. Fleischgerichte.- Wild und Geflügel.- Kalte Küche.- V. Speisenfolgen-Vorschläge für 3 Wochen.- VI. Anschriftenverzeichnis.- VII. Anweisung zum Pflanzen von Würzkräutern.- VIII. Sachverzeichnis.- IX. Anzeigenanhang.