Vor Ort
Merkzettel Warenkorb
Produktbild: Allgemeine und physiologische Chemie der Fette für Chemiker, Mediziner und Industrielle

Allgemeine und physiologische Chemie der Fette für Chemiker, Mediziner und Industrielle

69,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.1906

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

324

Maße (L/B/H)

23,5/15,5/1,9 cm

Gewicht

522 g

Auflage

Softcover reprint of the original 1st ed. 1906

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-642-89349-0

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.1906

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

324

Maße (L/B/H)

23,5/15,5/1,9 cm

Gewicht

522 g

Auflage

Softcover reprint of the original 1st ed. 1906

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-642-89349-0

Herstelleradresse

Springer-Verlag KG
Sachsenplatz 4-6
1201 Wien
AT

Email: GPSR Kontakt

Ein neues Kapitel für Ihre Bücher

Ein neues Kapitel für Ihre Bücher

Schenken Sie Ihren alten Schätzen ein zweites Leben: Einfach Barcode scannen, Versandetikett ausdrucken, Bücher verschicken und Thalia Geschenkkarte erhalten.

Jetzt verkaufen
Jetzt verkaufen

Noch keine Bewertungen vorhanden

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.

Kundinnen und Kunden meinen

Bewertungen (0)

Weitere Artikel finden Sie in
  • Produktbild: Allgemeine und physiologische Chemie der Fette für Chemiker, Mediziner und Industrielle
  • I. Physiologie und physiologische Chemie der Fette.- Die Fette im Tierkörper.- Vorkommen der Fette.- Klassifikation der Tierfette und Tierwachse.- Das Fettgewebe.- Die Muskeln.- Die Knochen und die Knorpel.- Das Nervensystem.- Das Blut.- Die Lymphe und der Chylus.- Die Haut, ihre Anhänge und Sekrete.- Die Milch.- Die Bildung und Ablagerung der Fette in den Zellen des Fettgewebes.- Die Verdauung der Fette.- Die Fettresorption im Tierkörper.- Der Verbrauch und Abbau der Fette im Tierkörper.- über die Bedeutung des Fettes als Nährstoff mit Beziehung auf die Erzeugung der Muskelkraft.- Fettmast und respiratorischer Quotient.- Biochemische Fettsynthese.- Der Auf- und Abbau der Fette und ihr Verhalten im Pflanzenkörper.- II. Allgemeine Chemie der Fette.- 1. Fettsäuren.- Konstitution der Fettsäuren.- Gewinnung der Fettsäuren aus den Fetten und Wachsen.- Trennung der wasserlöslichen, flüchtigen von den wasserunlöslichen, nicht flüchtigen Fettsäuren.- Trennung der wasserlöslichen Fettsäuren voneinander.- Destillation der Fettsäuren.- Destillation im Vakuum des Kathodenlichtes.- Ermittlung der Basizität der Säure.- 2. Gesättigte, einbasische Fettsäuren.- Bau der gesättigten, einbasischen Fettsäuren.- Schmelz- und Erstarrungspunkte der Fettsäuren.- Schmelz- und Erstarrungspunkte von Fettsäuregemischen.- Eutektische Gemenge.- Siedepunkte der Fettsäuren.- Löslichkeit der Fettsäuren.- Neutralisationswärme.- Verbrennungswärme.- Gewinnung der chemisch reinen, gesättigten, nicht flüchtigen Fettsäuren.- Verhalten gegen Eeagentien.- Buttersäure.- Isobuttersäure.- Isovaleriansäure.- Isobutylessigsäure.- Normale Kaprylsäure.- Kaprinsäure.- Umbellulsäure.- Laurinsäure.- Darstellung aus Kokosfett.- Darstellung aus Lorberfett.- Ficocerylsäure.- Myristinsäure.- Isocetinsäure.- Palmitinsäure.- Stearinsäure.- Arachinsäure.- Behensäure.- Pisangcerylsäure.- Lignocerinsäure.- Karnaubasäure.- Hyänasäure.- Cerotinsäure.- Melissinsäure.- 3. Gesättigte, zweibasische Fettsäuren.- Japansäure.- 4. Ungesättigte, einbasische Fettsäuren.- Allgemeines.- Bau der ungesättigten, einbasischen Fettsäuren.- Physikalische Eigenschaften.- Einwirkung von Reagentien.- Einwirkung von Halogenen.- Einwirkung von Halogenwasserstoffsäuren.- Einwirkung von unterchloriger Säure.- Einwirkung von Oxydationsmitteln.- Einwirkung von schmelzenden Alkalien.- Einwirkung von Essigsäureanhydrid.- Gewinnung der ungesättigten Fettsäuren.- 5. Ungesättigte Säuren Cn 22n?1COOH.- Schmelzpunkte.- Dichte.- Löslichkeit.- Siedepunkte.- Tiglinsäure.- Hypogäasäure.- Gaïdmsaure.- Physetölsäure.- Lykopodiumsäure.- Olsäure.- Elaïdinsäure.- Isoölsäure.- Rapinsäure.- Döglingsäure.- Jekolemsäure.- Eruka- oder Brassikasäure.- Brassidinsäure.- Isoerukasäure.- 6. Aliphatische, ungesättigte Säuren Cn H2n?3COOH.- Schmelz- und Siedepunkte.- Trockenfähigkeit.- Verhalten gegen Reagentien.- Linolsäure.- Eläomargarinsäure.- Eläostearinsäure.- Taririnsäure.- Telfairiasäure.- 7. Aliphatische, ungesättigte Säuren Cn H2n?5COOH.- Linolensäure.- Isolinolensäure.- 8. Aliphatische, ungesättigte Säuren Cn H2n?7COOH.- Isansäure.- Terapinsäure.- Säuren C19H31COOH und C23H39COOH.- 9. Cyklische, ungesättigte Säuren.- Chaulnmgrasäure.- 10. Gesättigte Monooxysäuren.- Lanopalminsäure.- Oxymargarinsäure.- 1,10-Oxystearinsäure.- 1,11-Oxystearinsäure.- Stearolakton.- Oxystearinsäureanhydrid.- Coccerinsäure.- 11. Gesättigte Dioxysäuren.- Dioxystearinsäure.- Lanocerinsäure.- 12. Ungesättigte Oxysäuren.- Rizinolsäure.- Rizinelaïdinsäure.- Isorizinolsäure.- 13. Salze der Fettsäuren und Hydrolyse der fettsauren Salze.- Darstellung der neutralen Alkalisalze.- Ammoniumsalze.- Löslichkeit der fettsauren Salze in Wasser.- Hydrolytische Spaltung der fettsauren Salze.- Verhalten der fettsauren Salze gegen Alkohol.- Einfluß von Salzen auf Seifenlösungen.- Verhalten gegen Alkalien.- Verhalten gegen Mineralöle.- Verhalten gegen Säuren.- Reinigende Wirkung der Seifen.- Desinfektionswirkung der Seifen.- Neutrale Seifen.- 14. Über den Molekularzustand der fettsauren Salze in Lösungen.- 15. Das Kristallisationsgesetz fettsaurer Natronsalze.- 16. Aliphatische Alkohole.- Alkohole CnH2n+1OH.- Pisangcerylalkohol.- Cetylalkohol (Äthal).- Oktodekylalkohol.- Karnaubylalkohol.- Cerylalkohol.- Isocerylalkohol.- Alkohole C27H55OH.- Myricylalkohol (Melissylalkohol).- Tarchonylalkohol.- Psyllostearylalkohol.- Alkohole Cn H2n?1OH.- Lanolinalkohol.- Alkohol C15H29OH.- Vitol.- Cerosin.- Alkohol C36H71OH.- Alkohole CnH2n?7OH.- Ficocerylalkohol.- Alkohole CnH2n(OH)2.- Alkohol C25H50(0H)2.- Coccerylalkohol.- Alkohole CnH2n?1(OH)3.- Glyzerin.- Verhalten gegen wasserentziehende Mittel.- Verhalten gegen Halogene.- Verhalten gegen Oxydationsmittel.- Verhalten gegen Säuren. - Ester des Glyzerins.- Essigsäureester. Acetine.- Oxalsäureester.- Benzoësäureester.- Halogenwasserstoffsäureester. Hydrine.- Salpetrigsäureester.- Schwefelsäureester.- Phosphorsäureester.- Salpetersäureester.- Arsenigsäureester.- Borsäureester.- Einwirkung von schmelzenden Alkalien.- Einwirkung von Zinkstaub.- Elektrolyse des Glyzerins.- Einwirkung von Hefepilzen.- Glyzerate.- Konstitution des Glyzerins.- 17. Alkohole der Benzolreihe.- Cholesterin.- Isocholesterin.- Phytosterin.- Sitosterin.- Parasitosterin.- Anthesterin.- Betasterin.- Arnesterin.- 18. Fettelemente Glyzeride).- Verhalten gegen Eeagentien.- Schmelzpunkt.- Chemische Synthese der Glyzeride.- Physiologische Synthese der Glyzeride.- Ermittelung der Konstitution.- Fettelemente.- Einsäurige Triglyzeride.- A. Der gesättigten Säuren.- Triacetin.- Tributyrin.- Triisovalerin.- Trilaurin.- Trimyristin.- Tripalmitin.- Tristearin.- Trikaproïn.- Trikaprylin.- Trikaprin.- Triarachin.- Tricerotin.- Trimelissin.- B. Der ungesättigten Säuren.- Trioleïn.- Trielaïdin.- Trierucin.- Tribrassidin.- Tririzinoleïn.- Tririzinelaïdin.- Mehrsäurige Triglyzeride.- Zweisäurige Triglyzeride.- Stearodipalmitin.- Palmitodistearin.- Daturadistearin.- Oleodipalmitin.- Dioleostearin.- Oleodistearin.- Dreisäurige Triglyzeride.- Palmitooleostearin.- Oleopalmitobutyrin.- Lezithine.- Diglyzeride.- Monoglyzeride.- 19. Wachselemente.- Palmitinsäurecetylester (Cetin).- Palmitinsäurecerylester.- Palmitinsäuremyricylester.- Cerotinsäurecerylester.- Cerotinsäuremyricylester.- Palmitinsäureeholesterinester.- Stearinsäurecholesterinester.- Olsäurecholesterinester.- Mellissinsäuremyricylester.- Coceerinsäureeoceerylester.- 20. Die Fette und Wachse.- Einwirkung von Eeagentien auf Fette.- 21. Beschaffenheit, Gewinnung und physikalische Eigenschaften der Fette und Wachse.- Die natürlichen Fette und Wachse.- Beschaffenheit.- Gewinnung.- Physikalische Eigenschaften.- 22. Der Ranziditätsprozeß der Fette.- 23. Der hydrolytische Spaltungsprozeß.- Hydrolyse der Fette.- Theorie der Triglyzeridverseifung.- 1. Verseifung von Glyzeriden (Acetinen) in wässeriger Lösung durch Wasser.- 2 Triglyzeridverseifung mit Alkali in homogener Lösung.- Verseifung in wässeriger Lösung.- Verseifung in nichtwässeriger Lösung.- 3. Verseifung von Triglyzeriden in heterogenem System.- Hydrolyse durch Wasser.- Autoklavenverseifung.- Hydrolyse durch Säuren.- Hydrolyse durch Basen.- Enzymatische Fettspaltung.- 24. Zusammensetzung, physikalische und chemische Konstanten der einzelnen Fette und Wachsarten.- A. Flüssige Fette.- 1. Pflanzenöle.- 2. Tieröle.- a) Eigentliche Tieröle.- b) Trane.- B. Müssige Wachse.- C. Feste Fette.- 1. Pflanzenfette.- 2. Tierfette.- D. Feste Wachse.- 1. Pflanzenwachse.- 2. Tierwachse.- Namenregister.