Innovationen im Tourismus. Wettbewerbsvorteile durch neue Ideen und Angebote Erfolgreiche und innovative Ideen in der Gastronomie
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- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Deutsch
15,95 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
11.04.2014
Verlag
GRINSeitenzahl
12
Maße (L/B/H)
21/14,8/0,2 cm
Gewicht
34 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-656-63241-2
Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2006 im Fachbereich Touristik / Tourismus, Leopold-Franzens-Universität Innsbruck (Tourismus und Dienstleistungswirtschaft), Veranstaltung: Schriften zu Tourismus und Freizeit, Sprache: Deutsch, Anmerkungen: Pikkemaat/Peters/Weiermair (2006).Innovationen im Tourismus. Wettbewerbsvorteile durch neue Ideen und Angebote.Erich Schmid Verlag GmbH, Berlin , Abstract: Gerade die Gastronomiebranche hat sich in den vergangenen Jahrzehnten einem steten Wandel der Nachfrage unter ganz speziellen Einflussgrößen stellen müssen. Wie auch in anderen Bereichen des wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Lebens können zwar auch hier (Produkt-)Lebenszyklen ausgemacht werden, die es notwendig machen bestehende Angebote weiter zu entwickeln oder vom Markt zu nehmen, dennoch besteht der größte Wandel im Nachfrageverhalten der Gäste. Internationalen Studien zur Folge ist der Trend zum Außer-Haus Konsum ungebrochen, zum Teil können sogar zweistellige Wachstumsraten beobachtet werden.
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