Von Abalone bis Zuckerwurz Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler
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- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Deutsch
49,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
12.04.2014
Abbildungen
XI, 316 S.
Verlag
Springer BerlinSeitenzahl
316
Maße (B/H)
15,5/23,5 cm
Gewicht
504 g
Auflage
2. Auflage 2004
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-642-62378-3
Die über 1500 Einträge mit rund 4000 Stichwörtern der Neuauflage decken das gesamte Gebiet von Fleisch-, Wurst-, Käseproduktion über Fische und Schalentiere bis zu Obst, Gemüse, Gewürzen, Gärungsprodukten, Fertigerzeugnissen und kulinarischen Spezialitäten ab. Mit umfangreichem Register zum schnellen Nachschlagen.
"... ein umfassendes Werk zum Stöbern zwischen ausgefallenen Speisen wie Teufelsdreck und angeblich potenzfördernden angebrüteten Enteneiern, gastronomischen Gepflogenheiten ferner Länder wie den Stinkfrucht-Separees malaysischer Restaurants oder der staatlich geregelten Lizenz zur Kugelfisch-Zubereitung."
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