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Band 143 - 10%

Biotechnology of Food and Feed Additives

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191,99 € UVP 213,99 €

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

07.07.2014

Abbildungen

IX, 62 illus., 10 illus. in color., schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen

Herausgeber

Holger Zorn + weitere

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

301

Maße (L/B/H)

24,1/16/2,3 cm

Gewicht

604 g

Auflage

2014

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-662-43760-5

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Erscheinungsdatum

07.07.2014

Abbildungen

IX, 62 illus., 10 illus. in color., schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen

Herausgeber

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

301

Maße (L/B/H)

24,1/16/2,3 cm

Gewicht

604 g

Auflage

2014

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-662-43760-5

Herstelleradresse

Springer-Verlag KG
Sachsenplatz 4-6
1201 Wien
AT

Email: GPSR Kontakt

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  • Sweeteners.- Biopreservatives.- Biotechnological Production of ColorantsAcidic organic compounds in beverage.- Industrial Production of L-Ascorbic Acid (Vitamin C) and D-Isoascorbic Acid.- Amino acids (legal equivalence to food additives).- Food & Feed enzymes.- Recent developments in manufacturing oligosaccharides with prebiotic function.