Kalbfleischfarbe bei Vollmilchmast Ursachen für die dunkle Kalbfleischfarbe
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- Deutsch ausgewählt
35,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
05.12.2014
Verlag
AV AkademikerverlagSeitenzahl
76
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
131 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-639-49545-4
Aufgrund einer Versuchsreihe an der Forschungsanstalt für alpenländische Landwirtschaft in Raumberg wurde den Ursachen für eine dunkle Kalbfleischfarbe, welche vom Konsumenten meist unerwünscht ist, auf den Grund gegangen. Wichtig dabei war es, neben der Fütterung auch andere Ursachen wie z.B. die Haltung oder die Rasse sowie das Geschlecht des Tieres in die Auswertung der Daten mit einzubeziehen.
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