Cómo cocinar la caza Técnicas, recetas y tradiciones de la cocina cinegética
8,44 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
14.10.2016
Verlag
De Vecchi EdicionesSeitenzahl
94 (Printausgabe)
Dateigröße
1016 KB
Sprache
Spanisch
EAN
9781683252863
* comprar, elegir y preparar la caza;
* realizar marinadas, salsas y guarniciones: fondos de carne de caza, salsa para caza mayor, salsa a la pimienta, salsa española, salsa oscura, puré de castañas, setas...
* elaborar tartas saladas, patés, terrinas y conservas;
* elegir los vinos más adecuados y otros pequeños placeres que realzan la caza.
Perdices rellenas asadas en hojas de parra, pierna de corzo al horno, oca a la flamenca, faisán al rescoldo, perdiz con manzanas, pierna de jabalí asada... En total, más de 130 recetas de caza mayor (ciervo, jabalí...) y de caza menor (liebre, conejo, perdiz, pichón...) que harán la delicia de los paladares más exigentes.
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