Naturnahes Kochen - einfach, gut, gesund Rezepte und Warenkunde

Hochwertig gestaltet – tolle…

Tara aus Ratingen am 15.07.2018
Bewertungsnummer: 2713514
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Hochwertig gestaltet – tolle Bilder – deftige Rezepte Optisch hat mich das Buch „Naturnahes Kochen – einfach, gut, gesund: Rezepte und Warenkunde“ von dem Gourmetkritiker Erwin Seitz, der Germanistik und Philosophie studierte und gelernter Koch und Metzger ist direkt angesprochen. Die farbenfrohen Fotos des Fotografen Jens Gyarmaty machen einfach Lust auf Frisches und die Rezepte auszuprobieren. Die Grundidee saisonal mit frischen und naturbelassenen Zutaten zu kochen gefällt mir gut und der Informationsteil zur Warenkunde war interessant geschrieben, hätte aber auch gerne noch ein wenig umfangreicher sein dürfen. Vor allem die historischen Fakten zu den Zutaten fand ich informativ. Die Zusammenhänge zwischen Natur, Tier und Essen sowie kaufen, kochen und verzehren werden schön dargelegt, so dass man einen ganz anderen Blick auf die Lebensmittel, die man täglich verwendet erhält. Mit jedem seiner Rezepte macht Erwin Seitz deutlich, dass er Lebensmittel schätzt. Die 24 Rezepte sind größtenteils recht deftig, insgesamt ziemlich fleischlastig und enthalten auch so einige exotische Zutaten wie Saibling-Kaviar oder Jakobsmuscheln, was mir weniger gefiel und meine Ambitionen diese nachzukochen ziemlich gedämpft hat. Obwohl ich für mich nur wenige Rezepte entdeckt habe, die mir gefielen, geben ich dem Buch für seine hochwertige und liebevolle Aufmachung vier Sterne. Die Bilder, die teilweise über die ganze Seite gehen, mal ein fertiges Gericht und mal nur eine Zutat zeigen, machen einfach Spaß und Lust auf natürliches Essen.

Ein unglaublich vielfältiges Buch

Bewertung aus Frankenberg am 09.07.2018
Bewertungsnummer: 1116643
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich habe mich wirklich sehr gefreut, als ich dieses Buch in den Händen gehalten habe. Denn auch ich mache mir immer wieder Gedanken darüber, woher die Lebensmittel kommen, die ich für meine Gerichte benutze und wie ich möglicherweise besser und gesünder leben könnte. "Naturnahes kochen - einfach, gut, gesund" hat mir genau dabei einen Denkanstoß gegeben. Denn nicht nur, dass unglaublich leckere Rezepte enthalten sind und mir schon allein bei den Bildern das Wasser im Mund zusammenläuft. Es beinhaltet eine wirklich umfangreiche Übersicht über die einzelnen Lebensmittel, die wir tagtäglich verspeisen. Der Autor Erwin Seitz gibt darüber hinaus noch Geheimtipps zu bestimmten Bauern und Gasthäusern, die man auf jeden Fall mal besuchen sollte. Mir hat es auf jeden Fall Spaß gemacht, die einzelnen Kapitel rund um Milch, Honig oder auch Kräuter zu lesen. Und durch dieses Buch werde ich nun bewusster beim Einkaufen auf die Lebensmittel achten.