Avocado

In Einem Wort zusammengefasst: LECKER! Für alle, die Avocados lieben und sich nach mehr Variation in deren Zubereitung sehnen.

Ich liebe Sie – die Avocado! Schon immer. Bisher habe ich aber meist klassisch als Guacamole oder direkt aufs Brot mit Salz und Pfeffer genossen. Ungeahnt dessen, was sonst noch so in diesem Superfood steckt… Martina Kittler ist Ökotrophologin, Sportwissenschaftlerin und begeisterte Kochbuch-Autorin, die es versteht Genuss und gesunde Ernährung in familien- und alltagstaugliche Rezepte umzusetzen. Sie lebt mit ihrer Familie in München und arbeitet seit Jahren für namhafte Buchverlage und Redaktionsbüros. Inspiration findet sie auf ihren Reisen in ferne Länder, immer auf der Suche nach neuen Ideen. (Quelle: GU) So auch für dieses Büchlein rund um die Avocado.  Die Einsatzmöglichkeiten der Avocado scheinen schier unendlich: Hier finden sich Rezepte von  Salaten & Smoothies, über Snacks & Suppen, Warmes zum Sattessen bis hin zu Desserts & Gebäck. Ich habe mir ein exotisch klingendes Rezept zum Start ausgesucht: Avocado-Wedges mit Mango-Dip Und so lecker wie es klingt, war es auch! Den Mango Dip hatte ich fix im Thermomix anstatt mit dem Pürrierstab gezaubert. Das schälen und schneiden der Avocado war da schon etwas schwieriger  – aber nur, weil meine Avocado schon zu reif waren. Also Tipp: ruhig feste Früchte nehmen! Anstatt normalem Paniermehl habe ich Mais-Paniermehl genommen. Gluten macht mir oft Bauchschmerzen, die Alternative war aber auch extrem lecker! Meine Familie durfte gleich testen – mein Mann und ich waren begeistert. Die Begeisterung der Kinder hielt sich in Grenzen… aber sie haben es trotzdem gegessen. Ich würde den Dip beim nächsten Mal etwas schärfer machen, vielleicht mit Chili abschmecken… Aber es wird das nicht das letzte Mal gewesen sein, das es Avocado-Wedges bei uns gegeben hat! Und es wird auch sicher nicht das letzte Rezept gewesen sein, das ich aus dem Buch getestet habe. Vielleicht kann ich die Kids ja mit der Avocado-Schoko-Mousse locken? Ich vergebe 5 von 5 Lieblingslesesessel für dieses abwechslungsreiche, innovative Rezeptbüchlein!