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Produktbild: Vitamine in frischen und konservierten Nahrungsmitteln

Vitamine in frischen und konservierten Nahrungsmitteln

36,99 €

inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

Produktdetails

Format

PDF

Kopierschutz

Nein

Family Sharing

Nein

Text-to-Speech

Nein

Erscheinungsdatum

08.03.2013

Verlag

Springer

Seitenzahl

(Printausgabe)

Dateigröße

44100 KB

Sprache

Deutsch

EAN

9783642992384

Beschreibung

Produktdetails

Format

PDF

eBooks im PDF-Format haben eine festgelegte Seitengröße und eignen sich daher nur bedingt zum Lesen auf einem tolino eReader oder Smartphone. Für den vollen Lesegenuss empfehlen wir Ihnen bei PDF-eBooks die Verwendung eines Tablets oder Computers.

Kopierschutz

Nein

Dieses eBook können Sie uneingeschränkt auf allen Geräten der tolino Familie, allen sonstigen eReadern und am PC lesen. Das eBook ist nicht kopiergeschützt und kann ein personalisiertes Wasserzeichen enthalten. Weitere Hinweise zum Lesen von eBooks mit einem personalisierten Wasserzeichen finden Sie unter Hilfe/Downloads.

Family Sharing

Nein

Mit Family Sharing können Sie eBooks innerhalb Ihrer Familie (max. sechs Mitglieder im gleichen Haushalt) teilen. Sie entscheiden selbst, welches Buch Sie mit welchem Familienmitglied teilen möchten. Auch das parallele Lesen durch verschiedene Familienmitglieder ist durch Family Sharing möglich. Um eBooks zu teilen oder geteilt zu bekommen, muss jedes Familienmitglied ein Konto bei Thalia oder einem anderen tolino-Buchhändler haben. Weitere Informationen finden Sie unter Hilfe/Family-Sharing.

Text-to-Speech

Nein

Bedeutet Ihnen Stimme mehr als Text? Mit der Funktion Text-to-Speech können Sie sich im tolino webReader und in der aktuellen Thalia – Lesen & Hören App das eBook vorlesen lassen. Weitere Informationen finden Sie unter Hilfe/Text-to-Speech.

Barrierefreiheit
  • nicht oder eingeschränkt barrierefrei
  • keine Vorlesefunktionen des Lesesystems deaktiviert

Erscheinungsdatum

08.03.2013

Verlag

Springer

Seitenzahl

(Printausgabe)

Dateigröße

44100 KB

Sprache

Deutsch

EAN

9783642992384

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Bedarf.- Vorkommen des Vitamin B1.- Beständigkeit des Vitamin B1.- Chemische Eigenschaften.- Beständigkeit des Vitamin B1 in Nahrungsmitteln beim Lagern und Trocknen.- Die Einwirkung des Erhitzens auf Vitamin B1.- Verhalten des Vitamin B1 beim Kochen und Konservieren.- Verhalten des Vitamin B1 beim Kochen und Konservieren von Gemüsen und Obst.- Verhalten des Vitamin B1 beim Kochen und Konservieren von Fisch- und Fleischprodukten.- Verhalten des Vitamin B1 beim Kochen und Konservieren von Milch.- Vitamin B2 (Lactoflavin).- Die Entdeckung des Vitamin B2.- Krankheitsbild bei Vitamin B2-Mangel.- Konstitution des Vitamin B2.- Physiologische Wirkung des Lactoflavins.- Bestimmung des Vitamin B2 (Lactoflavin).- Biologische Bestimmung des Vitamin B2.- Die chemisch-physikalische Bestimmung des Vitamin B2.- Lumiflavinmethode.- Die Fluorescenzmethode.- Direkte Bestimmung der Absorption.- Vitamin B2-Einheiten.- Bedeutung des Vitamin B2 für die Ernährung. 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