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Produktbild: Die Hydrolisierenden Enzyme der Ester, Kohlenhydrate und Glukoside
Band 1

Die Hydrolisierenden Enzyme der Ester, Kohlenhydrate und Glukoside II. Teil Spe?ielle Chemie der En?yme 1. Abschnitt Die Hydrolisierenden En?yme der Ester, Kohlenhydrate und Glukoside

Aus der Reihe Chemie der Enzyme

42,99 €

inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

Produktdetails

Format

PDF

Kopierschutz

Nein

Family Sharing

Nein

Text-to-Speech

Nein

Erscheinungsdatum

08.03.2013

Herausgeber

Hans V. Euler

Verlag

Springer

Seitenzahl

478 (Printausgabe)

Dateigröße

53824 KB

Auflage

3. Auflage 1928

Sprache

Deutsch

EAN

9783642908606

Beschreibung

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PDF

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Erscheinungsdatum

08.03.2013

Herausgeber

Hans V. Euler

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Springer

Seitenzahl

478 (Printausgabe)

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Auflage

3. Auflage 1928

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Deutsch

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9783642908606

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  • Produktbild: Die Hydrolisierenden Enzyme der Ester, Kohlenhydrate und Glukoside
  • Übersicht.- Grundzüge der Einteilung des zweiten Teiles.- Nomenklatur.- Systematik.- Die Hydrolasen.- Die hydrolysierenden Enzyme der Ester, Esterasen.- 1. Kapitel: Lipasen, Butyrasen.- Einführung.- A. Tierische Esterasen.- I. Pankreaslipase.- II. Magenesterase.- III. Leberesterase.- IV. Darmesterase.- V. Andere Esterasen der Gewebe.- VI. Esterasen der Körperflüssigkeiten.- B. Phytoesterasen.- I. Ricinuslipase.- II. Lipasen anderer ölhaltiger Samen.- III. Esterasen in Pilzen und Mikroorganismen.- C. Spaltung von Cholesterinestern und Wachsarten (Cholesterase).- D. Methoden zur Messung der Fett- und Esterspaltung.- I. Titrationsmethoden.- II. Bestimmung des gebildeten Glycerins.- III. Stalagmometrische Methode.- IV. Titrimetrische Einstellung des Aciditätsoptimums.- 2. Kapitel: Besondere, esterspaltende Enzyme (Lecithinase, Tannase, Chlorophyllase).- A. Lecithinase (Lipinase).- B. Tannase.- I. Methoden zur Bestimmung der Tannase.- II. Bestimmung der Wirksamkeit der Tannase; Spaltwert.- III. Technische Anwendungen der enzymatischen Gerbstoff Spaltung.- C. Chlorophyllase.- I. Dynamik.- II. Methoden.- 3. Kapitel: Phosphatasen und Sulfatasen.- Phosphatasen.- A. Kohlenhydratphosphatasen.- I. Die Spaltung des Hexosediphosphorsäureesters.- II. Hexosemonophosphatspaltung.- III. Saccharophosphatspaltung.- IV. Amylophosphatspaltung.- V. Nucleotidasen.- B. Glycerinphosphatase.- C. Phytase.- D. Spaltung von Cholesterin-Phosphorsäureester.- E. Spaltung aromatischer Phosphorsäureester.- F. Messung der Hydrolyse organischer Phosphate.- Sulfatasen.- Die hydrolysierenden Enzyme der Kohlenhydrate und Glucoside.- 4. Kapitel: ?-Glucosidasen.- A. Maltase (?-Methyl-Glucosidase).- I. Substrate der Maltasewirkung.- II. Tierische Maltasen.- III. Maltase der Phanerogamen.- IV. Maltase der Kryptogamen.- B. Trehalase.- Anhang: Spaltung.- 5. Kapitel: Saccharasen.- A. Tierische Saccharasen.- B. Saccharasen der Phanerogamen.- C. Saccharasen der Kryptogamen.- I. Hefensaccharase.- II. Übrige Saccharasen.- D. Methoden zur Messung der Rohrzuckerspaltung. Definitionen und Einheiten der Saccharasewirkung.- E. Raffinosespaltung.- E. Anhang.- 6. Kapitel: ?-Glucosidase.- I. Allgemeines über Emulsin.- II. Isolierung und Darstellung der ?-Glucosidase des Mandelemulsins.- III. Substrate der ?-Glucosidasewirkung.- IV. Aciditätsbedingungen.- V. Paralysatoren. Verhalten zu organischen Reagenzien und Lösungsmitteln..- VI. Kinetik.- VII. Methoden zur Bestimmung der Wirksamkeit von ?-Glucosidasepräparaten..- VIII. Temperatureinfluss.- IX. Spezifität der ?-Glueosidase.- X. Enzymatische Synthese von ?-Glucosiden.- 7. Kapitel: Amygdalinspaltung.- A. Die Wirkung der Amygdalase.- B. Die Wirkung der Prunase (?-Glucosidase).- C. Spaltung anderer Nitril-?-Glueoside.- D. Vorgänge und Gleichgewichte im System Benzaldehyd, Cyanwasserstoffsäure, Wasser und Oxynitril.- I. Symmetrische Reaktion und Gleichgewicht (ohne Mitwirkung von Enzym)..- II. Wirkungen von verschiedenen Emulsinpräparaten.- III. Kinetik der Oxynitrilbildung.- E. Methoden zur Verfolgung der Spaltung der Nitrilglucoside.- 8. Kapitel: Glucosido-?-Glucosidasen.- A. Cellobiase.- B. Gentiobiase.- C. Spaltung anderer Glucosido-?-Glucosen.- 9. Kapitel: Galaktosidasen.- A. Alkyl-?-Galaktosidasen.- B. Lactase.- I. Tierische Lactasen.- II. Lactosespaltung in höheren Pflanzen (Mandelemulsin).- III. Lactase in Pilzen und Bakterien.- C. Melibiase.- D. Spaltung synthetischer Gluco-Galaktoside und Galakto-Galaktoside.- E. Methoden zur Bestimmung der Galaktoside und ihrer Spaltung.- 10. Kapitel: Thioglucosidasen; Sinigrinase.- 11. Kapitel: Amylasen.- Substrat.- Einteilung der Amylasen und Theorien des Stärkeabbaues.- A. Tierische Amylasen.- I. Speichel-Amylase (Ptyalin).- II Pankreas-Amylase.- III. Darm-Amylase.- IV. Leber-Amylase.- V. Niere, Herz und andere Organe.- VI. Blut.- VII. Serum, Lymphe, Milch, Cerebrospinalflüssigkeit.- VIII. Harn.- B. Pflanzliche Amylasen.- I. Amylasen der Phanerogamen.- II. Amylasen der Kryptogamen.- C. Methoden zur Messung der Stärkespaltung.- 12. Kapitel: Die enzymatisehe Spaltung der übrigen polymeren Kohlenhydrate.- A. Glykogenase.- B. Lichenase.- I. Substrat.- II. Vorkommen der Lichenase.- III. Darstellung.- IV. Wirkungsbedingungen.- V. Kinetik.- C. Cellulase.- I. Tierische Cellulase.- II. Cellulase höherer Pflanzen.- III. Cellulase der Pilze.- IV. Cellulase der Bakterien.- D. Inulase (Inulinase).- I. Substrat.- II. Vorkommen der Inulase.- III. Darstellung der Inulase.- IV. Wixkungsbedingungen der Inulinspaltung.- V. Kinetik.- VI. Mass der Wirksamkeit und Verfolgung der Inulinspaltung.- E. Übrige Poly-Hexosidasen.- I. Mannanasen. Carubinase.- II. Hefen-Gummase.- III. Galaktanasen.- F. Pentosanasen. Xylanase.- G. Die hydrolysierenden Enzyme der Pektinstoffe, Protopektinase, Pektinase und Pektase (Pekto-Lipase).- I. Substrat.- II. Vorläufige Systematik der Enzyme der Pektinstoffe.