Short Food Supply Chains als alternative Nahrungsmittelsysteme. Räumliche Analyse der regionalen Nahrungsmittelproduktion in Österreich Magisterarbeit
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Sprache:Deutsch
47,95 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
23.01.2019
Abbildungen
mit Farbabbildung
Verlag
GRINSeitenzahl
132
Maße (L/B/H)
21/14,8/1 cm
Gewicht
202 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-668-86146-6
Klimawandel, Umweltbelastung und Verlust der Artenvielfalt sind nur einige Themen, die dazu führen, dass die Menschheit die Auswirkungen ihres Handelns auf die Umwelt hinterfragen. Ein wichtiger Teil dieses Handelns ist die Art, wie unsere Nahrungsmittel produziert und vertrieben werden. Nach dem Zweiten Weltkrieg hat sich die traditionelle Nahrungsmittelproduktion zu einer industriell-chemischen gewandelt, mit immer länger werdenden Absatzwegen. In den letzten Jahrzehnten jedoch hat sich ein Bewusstsein für nachhaltigen Konsum im Nahrungsmittelbereich entwickelt und die Anzahl alternativer Nahrungsmittelsysteme nimmt zu.
Besonders zwei Ausprägungen, nämlich die biologische Landwirtschaft und regionale Nahrungsmittelsysteme, sind derzeit von großer Bedeutung. Diese Entwicklungen wurden durch Produzenten, die ursprüngliche Landwirtschaftsmethoden anwenden, und Konsumenten und Konsumentinnen mit einem Bewusstsein für Nachhaltigkeit vorangetrieben. Aber auch der konventionelle Nahrungsmittelsektor und die Politik haben ihren Beitrag geleistet und den Zugang zur breiten Öffentlichkeit gefördert.
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