Quality of pomegranates from the region of North Macedonia Quality of pomegranates from "Hicaz" and "Karamustafa" varieties from the region of North Macedonia
-
- Englisch ausgewählt
34,99 €
UVP
39,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
11.03.2020
Verlag
LAP LAMBERT Academic PublishingSeitenzahl
52
Maße (L/B/H)
22/15/0,4 cm
Gewicht
96 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
ISBN
978-620-0-78728-6
Quality of pomegranate juice from two Macedonian varieties "Karamustafa" and "Hicaz" was object of this study. Although "Karamustafa" is autochthonous pomegranate variety, morphological and chemical parameters indicated higher quality of freshly squeezed juice for "Hicaz" pomegranate variety. With exception of the amount of organic acid, in particular malic and citric acid and total quantity of catechins, all other chemical parameters were in favor to freshly squeezed juice from "Hicaz" pomegranate variety. Furthermore, the level of the anthocyanins was significantly higher to this pomegranate variety and it was in good correlation to the results of hue and color of the juice. The most statistically significant difference was obtained for ascorbic acid which was four time higher for freshly squeezed juice from "Hicaz" pomegranate variety. In addition, the variation of elemental composition of fruit juices from both variety could be attributed to the difference in cultivar. Finally, the strong antibacterial activity against Staphylococcus aureus (ATCC 25923) was significant without statistical differences between both varieties.
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Schenken Sie Ihren alten Schätzen ein zweites Leben: Einfach Barcode scannen, Versandetikett ausdrucken, Bücher verschicken und Thalia Geschenkkarte erhalten.
Jetzt verkaufenKundinnen und Kunden meinen
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kund*innen durch Ihre Meinung
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice