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Produktbild: Ernährungstherapie

Ernährungstherapie Ein evidenzbasiertes Kompaktlehrbuch

38,00 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

06.09.2021

Abbildungen

44 SW-Abb., 117 Tabellen

Herausgeber

Steffen Theobald

Verlag

Utb GmbH

Seitenzahl

416

Maße (L/B/H)

23,7/16,9/2,6 cm

Gewicht

777 g

Farbe

Rost / Beige

Auflage

2. aktual. u. erweiterte Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-8252-5453-7

Beschreibung

Portrait

Steffen Theobald, Diplom-Oecotrophologe, Jg. 1965, ist Dozent an der Berner Fachhochschule Gesundheit im Studiengang Ernährung und Diätetik in klinischen und wissenschaftlichen Modulen sowie selbstständig tätig in eigener Praxis für Ernährungstherapie in Freiburg/Breisgau (D) mit den Schwerpunkten Gastroenterologie, Allergologie und Onkologie.

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

06.09.2021

Abbildungen

44 SW-Abb., 117 Tabellen

Herausgeber

Steffen Theobald

Verlag

Utb GmbH

Seitenzahl

416

Maße (L/B/H)

23,7/16,9/2,6 cm

Gewicht

777 g

Farbe

Rost / Beige

Auflage

2. aktual. u. erweiterte Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-8252-5453-7

EU-Ansprechpartner

UTB GmbH (für Haupt Verlag AG)
Industriestr. 2
70565 Stuttgart
DE
hallo-utb@utb.de

Herstelleradresse

Haupt Verlag AG
Falkenplatz 14
3012 Bern
CH
verlag@haupt.ch

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  • Produktbild: Ernährungstherapie
  • Vorwort zur 2. Auflage 11
    Vorwort zur 1. Auflage 13
    Teil I Der ernährungstherapeutische Prozess 15
    1 Der ernährungstherapeutische Prozess 16
    Adrian Rufener, Sandra Jent, Silvia Kurmann, Pascal Tribolet, Irène Zimmermann
    1.1 Auftrag Ernährungstherapie 17
    1.2 Ernährungstherapeutisches Assessment 17
    1.3 Ernährungstherapeutische Diagnose 18
    1.4 Ernährungstherapeutische Planung 20
    1.5 Ernährungstherapeutische Intervention 21
    1.6 Ernährungstherapeutisches Monitoring und Evaluation 22
    1.7 Abschluss der Ernährungstherapie 23
    2 Evidence-based Practice 25
    Samuel Mettler
    3 Interprofessionelle Zusammenarbeit 28
    Adrian Rufener
    4 Ethik in der Ernährungstherapie 29
    Andrea Räss-Hunziker
    Teil II Ernährungstherapeutische Indikationen 33
    1 Endokrine, Ernährungs- und Stoffwechselerkrankungen 34
    1.1 Adipositas 34
    David Fäh
    1.2 Bariatrische Chirurgie 45
    David Fäh
    1.3 Diabetes mellitus 52
    Yvonne Haslebacher
    1.4 Dyslipidämien 60
    Gaby Hauber-Schwenk
    1.5 Hyperurikämie und Gicht 71
    Peter Jacobs
    2 Kardiovaskuläre Erkrankungen 74
    2.1 Cerebrovaskulärer Insult 74
    Adrian Rufener
    2.2 Arterielle Hypertonie 81
    Peter Jacobs
    3 Erkrankungen des Verdauungstraktes 87
    3.1 Dysphagie 87
    Adrian Rufener
    3.2 Gastroösophageale Refluxkrankheit. 94
    Steffen Theobald
    3.3 Akute und chronische Pankreatitis 102
    Lucia Winzap, Nora Zimmermann, Steffen Theobald
    3.4 Leberzirrhose 114
    Tatjana Schütz
    3.5 Cholelithiasis 121
    Steffen Theobald
    3.6 Kohlenhydratmalassimilationen 126
    Steffen Theobald
    3.7 Zöliakie 136
    Peter Jacobs
    3.8 Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen 145
    Steffen Theobald
    3.9 Divertikelkrankheit/Divertikulitis 160
    Steffen Theobald
    3.10 Chronische Obstipation 168
    Anna Bramböck
    3.11 Reizdarmsyndrom 172
    Steffen Theobald
    4 Erkrankungen des renalen Systems 187
    Rahel Stäger, Franziska Almer
    5 Chronisch-obstruktive Lungenerkrankung (COPD) 203
    Christiane Schäfer
    6 Angeborene Stoffwechselstörungen 211
    6.1 Phenylketonurie 211
    Peter Jacobs
    6.2 Cystische Fibrose 221
    Julia Eisenblätter, Bärbel Palm
    7 Onkologische Erkrankungen 231
    Silvia Kurmann
    8 Immunologische Erkrankungen 250
    8.1 Nahrungsmittelallergien 250
    Julia Eisenblätter, Regula Herzog
    9 Mangelernährung und Nährstoffmangel assoziierte Erkrankungen 266
    9.1 Mangelernährung 266
    Silvia Kurmann, Pascal Tribolet
    9.2 Osteoporose 278
    Anna Bramböck
    9.3 Eisenmangelanämie 284
    Sandra Jent
    9.4 Ernährung und Wundheilung 289
    Silvia Kurmann
    10 Essstörungen 298
    Anja Katharina Theobald
    TEIL III Ernährungsformen 323
    1 Orale Ernährung 324
    Adrian Rufener
    2 Orale Nahrungssupplemente 327
    Gina Mühlebach, Silvia Kurmann
    3 Klinische Ernährungstherapie 331
    3.1 Grundlagen der enteralen Ernährungstherapie 331
    Gina Mühlebach, Sonja Schönberg
    3.2 Ernährungstherapie in der Chirurgie 338
    Irene Zimmermann, Anita Bucher
    3.3 Grundlagen der parenteralen Ernährungstherapie und Refeeding-Syndrom 349
    Gina Mühlebach, Sonja Schönberg
    3.4 Klinische Ernährung im ambulanten Bereich 354
    Gina Mühlebach, Sonja Schönberg
    Teil IV Erfassung des Ernährungsstatus 361
    1 Ernährungserhebungsmethoden 362
    Karin Haas
    2 Energiebedarfsermittlung 368
    Karin Haas
    3 Screeninginstrumente zur Einschätzung des Ernährungszustands 377
    Irène Zimmermann
    4 Wachstumskurven 396
    Teil V Anhang 397
    Abkürzungsverzeichnis 398
    Autorinnen und Autoren 405
    Sachregister 409