Produktbild: Processing Preservation & Prod

Processing Preservation & Prod

276,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei


Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

02.06.2021

Verlag

New India Publishing Agency - NIPA

Seitenzahl

276

Maße (L/B/H)

23,5/15,7/2 cm

Gewicht

503 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-93-90175-07-9

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

02.06.2021

Verlag

New India Publishing Agency - NIPA

Seitenzahl

276

Maße (L/B/H)

23,5/15,7/2 cm

Gewicht

503 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-93-90175-07-9

Herstelleradresse

Mare Nostrum Group B.V.
Doelen 72
4831 GR Breda
NL
gpsr@mare-nostrum.co.uk

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  • Produktbild: Processing Preservation & Prod
    • 1. Introduction
    • 2. Present Status of Fruits and Vegetables Production
    • 3. Importance of Fruits and Vegetables in Human Nutrition
    • 4. Post-harvest Losses and Controls in Fruits and Vegetables
    • 5. Processed Products from Fruits and Vegetables: Status and Scope
    • 6. Food Spoilage: Causes, Effects and Prevention
    • 7. Principles of Processing and Preservation of Fruits and Vegetables
    • 8. Processing and Preservation Methods of Fruits and Vegetables
    • 9. Physical Methods of Processing and Preservation
    • 10. Chemical Methods (Use of Preservatives) for Processing and Preservation
    • 11. Preservation by Adding Sugar (Sugar Based Value Added Products)
    • 12. Preservation with Fermentation Methods (Fermented Products)
    • 13. Preservation with Salt, Oil, Vinegar and Chutney Pickle
    • 14. Preservation by Canning
    • 15. Value Addition and Products Developed by Fruits and Vegetable
    • 16. Packaging and Packaging Materials
    • 17. Research Needs for Product Development of Fruits and Vegetables