OPTIMIZACIYa BIOPROCESSA DLYa PROIZVODSTVA FERMENTA PEKTINAZY GRIBAMI Proizwodstwo fermenta pektinazy iz äkowaty
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- Russisch ausgewählt
17,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
19.09.2022
Verlag
Sciencia ScriptsSeitenzahl
80
Maße (L/B/H)
22/15/0,5 cm
Gewicht
137 g
Sprache
Russisch
ISBN
978-620-5-17333-6
Pektinaza byla odnim iz perwyh fermentow, poluchiwshih kommercheskoe primenenie w razlichnyh otraslqh, nachinaq s 1930 goda. Na dolü mikrobnyh pektinaz prihoditsq 25% wseh prodazh pischewyh fermentow w mire. V nastoqschee wremq pektinazy qwlqütsq weduschimi fermentami w kommercheskom sektore. Dokazano, chto wmesto ispol'zowaniq wysokoproduktiwnyh shtammow, stoimost' proizwodstwa mozhet byt' snizhena putem ispol'zowaniq ideal'nyh uslowij fermentacii i nedorogogo syr'q w kachestwe istochnika ugleroda i substrata.
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