Nutri-Score sicher umgesetzt Ein Praxisleitfaden für den Anwender
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- Deutsch ausgewählt
181,37 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Paperback
Erscheinungsdatum
01.01.2022
Verlag
Behr' s GmbHSeitenzahl
316
Maße (L/B/H)
1,5/21/30 cm
Gewicht
946 g
Auflage
2. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-95468-874-6
Die praktische Umsetzung des Nutri-Scores durch das Lebensmittelunternehmen liegt dabei im Fokus. Zugleich werden aber auch die Schwächen des Algorithmus zur Nutri-Score-Berechnung dargestellt, der nicht immer in sich konsistent ist und hier und da ernährungswissenschaftliche Fragen aufwirft.
Ein unverzichtbarer Ratgeber für Lebensmittelhersteller bei der Einführung und Verwendung des Nutri-Scores.
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