Postharvest Technology of Horticultural Crops
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Sprache:Englisch
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130,10 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.12.2023
Verlag
Taylor & FrancisSeitenzahl
280
Maße (L/B/H)
23,5/15,7/2 cm
Gewicht
560 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-03-262762-5
This book is an informative introduction to the post-harvest technology of horticultural crops, and their conservation and management. The different post-harvest handling operations including storage aspects are also covered. Innovative processing technologies like high-pressure processing, irradiation, cold plasma technique and ohmic heating are also discussed in the book.
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