La Enciclopedia de Los Sabores Vol 2: Más Combinaciones Con Vegetales, Nuevas Recetas Y Deliciosas Ideas / The Flavor Thesaurus: More Flavors
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- Spanisch ausgewählt
27,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
19.03.2024
Verlag
Penguin Random House EspagnolSeitenzahl
528
Maße (L/B/H)
21,6/15/4,1 cm
Gewicht
771 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-84-19-64218-9
Después del éxito mundial de La enciclopedia de los sabores, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores.
«Losi ngredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ella'. -María Nicolau
The Flavor Thesaurus, Niki Segnit taught readers that no matter whether an ingredient is "grassy" like dill, cucumber, or peas, or "floral fruity" like figs, roses, or blueberries, flavors can be created in wildly imaginative ways. Now, she again draws from her "phenomenal body of work" (Yotam Ottolenghi) to produce a new treasury of pairings―this time with plant-led ingredients.
More Flavors explores the character and tasting notes of chickpea, fennel, pomegranate, kale, lentil, miso, mustard, rye, pine nut, pistachio, poppy seed, sesame, turmeric, and wild rice―as well as favorites like almond, avocado, garlic, lemon, and parsley from the original―then expertly teaches readers how to pair them with ingredients that complement. With her celebrated blend of science, history, expertise, anecdotes, and signature sense of humor, Niki Segnit's
More Flavors is a modern classic of food writing, and a brilliantly useful, engaging reference book for every cook's kitchen.
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