MANUAL PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE PRODUTOS À BASE DE CARNE Guia completo de técnicas, processos e boas práticas
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- Portugiesisch ausgewählt
59,99 €
UVP
68,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
24.10.2024
Verlag
Edições Nosso ConhecimentoSeitenzahl
132
Maße (L/B/H)
22/15/0,8 cm
Gewicht
215 g
Sprache
Portugiesisch
ISBN
978-620-8-22740-1
Um dos objectivos académicos da Faculdade de Zootecnia e Ecologia da Universidade Autónoma de Chihuahua é formar profissionais para o empreendedorismo e o autoemprego, pelo que o principal objetivo deste livro é ensinar aos estudantes e interessados, de uma forma fácil e prática, a elaboração de produtos alimentares de origem animal. Este manual inclui conteúdos teóricos e práticos que permitem ao leitor adquirir as competências, aptidões e capacidades básicas para produzir produtos como o presunto, o chouriço, o salame, a carne al pastor, entre outros.
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